崗位職責(zé):
1、掌握各類(lèi)面食(以北方面食為主),如拉面、刀削面等制作技術(shù);
2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃;
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊;
4、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。
任職要求:
1、有同崗位酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)8年以上;
2、具備制作北方拉面專(zhuān)業(yè)技能;
3、能吃苦耐勞,溝通表達(dá)能力強(qiáng)。