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  • 中廚炒鍋
    4千-5千
    廣州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10:19
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    工作任務: 1．確保本部門之日常運作效率 A．負責檢查所有汁醬； B．保證汁醬達到高品質(zhì)水平。 2．控制及保持食物出品的素質(zhì) A．注意食物的品質(zhì)及存放方法，保持衛(wèi)生，避免損耗； B．監(jiān)察食物制作過程，成本和食物質(zhì)素； C．保持工作環(huán)境衛(wèi)生及冷藏庫清潔。 3．防止工作過程受阻 A．報告物料和配料的所需或補充，機器方面的損壞和故障，避免影響生產(chǎn)； B．保證物料供應充足； C．保證食物儲存與服務規(guī)模一致。 4．促進部門之整體運作效率 A．當頭鍋離開工作崗位時，負責代替其職責； B．與其他廚房和餐廳通力合作； C．配合管事部保持廚房之高度衛(wèi)生清潔。

  • 炒鍋廚師
    4千-5千
    廣州 | 2年以上 | 學歷不限

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    1. 負責餐廳等各類菜點的烹制、出品工作。 2. 嚴格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點質(zhì)量。 3. 積極進行產(chǎn)品創(chuàng)新。 4. 對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求。

  • 中廚幫廚
    3千-4千
    廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    工作職責： 1.按照菜單，協(xié)助做好餐前準備，將材料準備充足 2.學習烹飪和食物出品程序知識，并協(xié)助廚房日常運作 3.保證工作范圍環(huán)境衛(wèi)生 工作要求： 1.有中式烹飪及食物出品程序的知識 2.能操作有關之廚房設備及用具。

  • 西廚幫廚
    3千-4千
    廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    1.在所屬部門中參與食品的制作，做好基本的烹調(diào)準備工作，如切塊、清洗、去皮等等。 2.遵照上級的指示操作，練習和熟悉自身應具備的技術、烹調(diào)方法，各類菜式食譜標準，散餐、設計菜單、筵席、以及各類食品供應的自助餐。 3.檢查儲存室里食物的數(shù)量和質(zhì)量、以防一些食物質(zhì)量不足、腐爛，機器設備是否運轉(zhuǎn)正常，以防出現(xiàn)故障，器皿短缺并向上級匯報。 4.負責清潔工作環(huán)境，特別要協(xié)助管事的清洗冷凍房和雪柜，把所有食物妥善保管和擺置，保持高度的環(huán)境衛(wèi)生。
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    崗位職責 1.有基礎 中式點心烹飪及食物出品程序的知識。 2. 能夠操作有關之廚房設備及用具。 3.做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作； 崗位要求 1.中專或以上學歷； 2.有點心的相關操作流程及知識；
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