職位概述
餐飲銷售經理負責酒店內各個餐廳的生意業(yè)務，在餐飲總監(jiān)/餐廳經理督導下與營運總監(jiān)進行良好合作并推廣所有銷售促銷活動、盡可能多地爭取餐飲生意機會。建立并維護高品質客戶關系，以此拓寬市場占有率和培養(yǎng)增強客戶忠誠度，同時需要在當?shù)厥袌鰳淞⑵放普J知、建立良好餐飲口碑。
工作職責
在餐飲總監(jiān)或餐飲經理的督導下，制定每周及每月餐飲銷售計劃，執(zhí)行相應的餐飲銷售活動。
確保對能對商品價格進行有效估價，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務做到最好。
同時盡一切可能最大化增加餐飲銷售額。
通過熱情招待、加強交流、定點拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業(yè)績，促進酒店經營發(fā)展。
保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。
根據(jù)預定計劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關系。
在主要客戶及貴賓到店時歡迎其光臨，并做好在店內的接待工作。
提供完善的售后服務，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關部門進行商討溝通。
始終了解各餐廳的運營信息，掌握酒店重要部門的信息更新。
記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。
負責記錄部門所有銷售及其他相關活動，為制定下月暫行月度安排表做好準備。
制定每日接待店內客戶數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關系。
及時收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息，便于提高和改進。
利用競爭對手分析工具了解并熟悉競爭對手相關產品信息，特別是重點客戶及相應產量，密切監(jiān)控競爭對手動態(tài)，并定期及時向餐飲總監(jiān)/餐飲經理匯報。
通過直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場保持在一個高水準的位置。
記錄日常銷售拜訪記錄。
將個人績效報告記錄在月度財務報告單上. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
完成公司領導交辦的其他工作。
任職要求
大專及以上學歷。
至少一年相關領域工作經驗。
基本英語閱讀能力 。
餐飲銷售經理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應用。
能承受壓力。
