職位概述 餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店內(nèi)各個(gè)餐廳的生意業(yè)務(wù)，在餐飲總監(jiān)/餐廳經(jīng)理督導(dǎo)下與營(yíng)運(yùn)總監(jiān)進(jìn)行良好合作并推廣所有銷(xiāo)售促銷(xiāo)活動(dòng)、盡可能多地爭(zhēng)取餐飲生意機(jī)會(huì)。建立并維護(hù)高品質(zhì)客戶(hù)關(guān)系，以此拓寬市場(chǎng)占有率和培養(yǎng)增強(qiáng)客戶(hù)忠誠(chéng)度，同時(shí)需要在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)樹(shù)立品牌認(rèn)知、建立良好餐飲口碑。 工作職責(zé) 在餐飲總監(jiān)或餐飲經(jīng)理的督導(dǎo)下，制定每周及每月餐飲銷(xiāo)售計(jì)劃，執(zhí)行相應(yīng)的餐飲銷(xiāo)售活動(dòng)。 確保對(duì)能對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行有效估價(jià)，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務(wù)做到最好。 同時(shí)盡一切可能最大化增加餐飲銷(xiāo)售額。 通過(guò)熱情招待、加強(qiáng)交流、定點(diǎn)拜訪(fǎng)、酒店介紹等銷(xiāo)售技巧，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展。 保持與酒店老客戶(hù)、現(xiàn)有及潛在客戶(hù)之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。 根據(jù)預(yù)定計(jì)劃組織定期的客戶(hù)拜訪(fǎng)，與客戶(hù)保持良好關(guān)系。 在主要客戶(hù)及貴賓到店時(shí)歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作。 提供完善的售后服務(wù)，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行商討溝通。 始終了解各餐廳的運(yùn)營(yíng)信息，掌握酒店重要部門(mén)的信息更新。 記錄酒店老客戶(hù)、目前及潛在客戶(hù)的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。 負(fù)責(zé)記錄部門(mén)所有銷(xiāo)售及其他相關(guān)活動(dòng)，為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備。 制定每日接待店內(nèi)客戶(hù)數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系。 及時(shí)收集客戶(hù)反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門(mén)分享信息，便于提高和改進(jìn)。 利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析工具了解并熟悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點(diǎn)客戶(hù)及相應(yīng)產(chǎn)量，密切監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，并定期及時(shí)向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報(bào)。 通過(guò)直接銷(xiāo)售拜訪(fǎng)、聯(lián)合銷(xiāo)售拜訪(fǎng)、電話(huà)銷(xiāo)售、通信等方式努力將酒店主要市場(chǎng)保持在一個(gè)高水準(zhǔn)的位置。 記錄日常銷(xiāo)售拜訪(fǎng)記錄。 將個(gè)人績(jī)效報(bào)告記錄在月度財(cái)務(wù)報(bào)告單上. ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求 大專(zhuān)及以上學(xué)歷。 至少一年相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)。 基本英語(yǔ)閱讀能力 。 餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應(yīng)用。 能承受壓力。