1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗 4. 了解傳統(tǒng)糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

職位概述 餐飲銷售經(jīng)理負責(zé)酒店內(nèi)各個餐廳的生意業(yè)務(wù)，在餐飲總監(jiān)/餐廳經(jīng)理督導(dǎo)下與營運總監(jiān)進行良好合作并推廣所有銷售促銷活動、盡可能多地爭取餐飲生意機會。建立并維護高品質(zhì)客戶關(guān)系，以此拓寬市場占有率和培養(yǎng)增強客戶忠誠度，同時需要在當(dāng)?shù)厥袌鰳淞⑵放普J知、建立良好餐飲口碑。 工作職責(zé) 在餐飲總監(jiān)或餐飲經(jīng)理的督導(dǎo)下，制定每周及每月餐飲銷售計劃，執(zhí)行相應(yīng)的餐飲銷售活動。 確保對能對商品價格進行有效估價，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務(wù)做到最好。 同時盡一切可能最大化增加餐飲銷售額。 通過熱情招待、加強交流、定點拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業(yè)績，促進酒店經(jīng)營發(fā)展。 保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。 根據(jù)預(yù)定計劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關(guān)系。 在主要客戶及貴賓到店時歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作。 提供完善的售后服務(wù)，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門進行商討溝通。 始終了解各餐廳的運營信息，掌握酒店重要部門的信息更新。 記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。 負責(zé)記錄部門所有銷售及其他相關(guān)活動，為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備。 制定每日接待店內(nèi)客戶數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系。 及時收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息，便于提高和改進。 利用競爭對手分析工具了解并熟悉競爭對手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點客戶及相應(yīng)產(chǎn)量，密切監(jiān)控競爭對手動態(tài)，并定期及時向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報。 通過直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場保持在一個高水準(zhǔn)的位置。 記錄日常銷售拜訪記錄。 將個人績效報告記錄在月度財務(wù)報告單上. ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求 大專及以上學(xué)歷。 至少一年相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗。 基本英語閱讀能力 。 餐飲銷售經(jīng)理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應(yīng)用。 能承受壓力。

根據(jù)預(yù)訂優(yōu)質(zhì)快速的為客人辦理入住手續(xù)，確認相關(guān)信息，如:房價，人數(shù)等，依客人喜好予以排房。向客人介紹酒店各種宣傳促銷活動。指引去房間的方向并解釋房卡的使用方法，向客人分發(fā)禮物等。 確保入住期間的各項需求能有效滿足，幫助客人辦理外幣兌換及結(jié)帳手續(xù)。接收現(xiàn)金，信用卡，旅行支票，公司或第三方付費等付款方式。 熱情友好的問候客人，對客人的合理需求予以積極恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。準(zhǔn)確提供各種信息如：酒店營業(yè)場所的營業(yè)時間及VIP促銷計劃等。 對自己權(quán)限范圍內(nèi)不能予以解決的問題和需求，及時反饋給相應(yīng)部門和人員予以解決。 禮貌的接聽所有來電，及時恰當(dāng)?shù)膽?yīng)客人要求處理各種郵件、傳真及轉(zhuǎn)交物品。 成著冷靜的應(yīng)對和處理各類客人投訴，如：客人對價格不滿，空調(diào)或供暖系統(tǒng)的不足等。 積極的工作，友好的為客人提供服務(wù)。 積極參加所需的各種培訓(xùn)，提高工作能力。 致力于酒店工作，為酒店發(fā)展提供創(chuàng)造性的建議，為顧客和整個團隊提供高品質(zhì)服務(wù)。 在前臺的團隊中起到積極作用，有效的溝通，確保達到目標(biāo)。 為顧客提供熱情周到的服務(wù)，有賓至如歸感。 采取必要行動，及時有效的處理顧客的不滿，適當(dāng)?shù)臅r候告知值班經(jīng)理或賓客關(guān)系經(jīng)理?；卦L客人，確?？腿藢鉀Q方法滿意。 維護顧客檔案和信息，確保預(yù)訂的有效性和準(zhǔn)確性。 確保VIP客人個性化服務(wù)待遇。 協(xié)銷售，預(yù)定和業(yè)務(wù)發(fā)展團隊為公司客人提供服務(wù)。 確保所有帳單消費的精準(zhǔn)性，為客人提供高效快捷的結(jié)帳服務(wù)。 將準(zhǔn)確完整的信息錄入酒店管理系統(tǒng)，以便大家分享。 了解酒店周邊地區(qū)的最新信息，名勝，風(fēng)景地等，為顧客提供方便。 與餐飲部，客房部，工程部，IT等進行有效的溝通合作。 對酒店設(shè)施設(shè)備的非正常運轉(zhuǎn)予以及時報告，并跟進直至問題解決。 匯報最新的工作進展，確保賓客關(guān)系經(jīng)理對部門營運狀況的了解。 確保信息的有效傳遞，尚未完成的事情逐一移交至有關(guān)人員，讓賓客滿意。參加日常例會及其他會議。 確保完成行前臺每日的任務(wù)，其中包括但不僅限于工作的監(jiān)督，房間分配，報告，信用 ??????額度核對，電腦數(shù)據(jù)備份及主帳的核對等。 核對入住登記表，會議及活動信息，預(yù)訂備份等。 節(jié)約成本，確保存貨不浪費。 警惕商業(yè)競爭行為，并及時上報。 根據(jù)價格要求向客人提供相應(yīng)的物品。 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金收付手續(xù)，收取現(xiàn)金，信用卡，轉(zhuǎn)帳，代金券等。 收取現(xiàn)金，信用卡，代金券，公司或第三方付費等服務(wù)時要嚴(yán)格遵守酒店規(guī)定。 為客人提供保險箱，保證他們的財物安全。 跟進擔(dān)保預(yù)訂及付款方式，確保酒店收入。 確保所有帳單消費的精準(zhǔn)性，為客人提供高效快捷的結(jié)帳服務(wù)。 從促銷客房轉(zhuǎn)至高級客房，確保在每個客人身上獲得最大利潤。 抓住商機，用合理的方式提高酒店收入，確保客人物有所值。 完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 任職要求 能運用計算器材準(zhǔn)確無誤的進行各種數(shù)據(jù)運算。 能用英語有效的傾聽和進行溝通。 熟練操作酒店電腦系統(tǒng)。 擅長于處理賓客關(guān)系，能有效快速的應(yīng)對處理各種問題。 以較強的人際交往能力提高客人滿意度。 能在強壓下勝任工作。 一至兩年相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。