崗位職責(zé):
1.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)程序、菜譜、照片及所給指示準(zhǔn)備和烹調(diào)食物。協(xié)助廚房主管培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量,保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí),為酒店所有區(qū)域準(zhǔn)備烹調(diào)食物。協(xié)助管理員工,管理員工發(fā)展,參與食物的質(zhì)量、味道、展示及要求的控制。
2.為客人或員工提供有效、經(jīng)濟(jì)的食品;保證所有廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷庫及干貨倉的衛(wèi)生、干凈及整潔。
3.協(xié)助廚房主管管理廚房的正常運(yùn)作,保證提供高效率的服務(wù),參與食品采購,參與培訓(xùn)與發(fā)展員工。
4.若收到指示,在所有食品準(zhǔn)備區(qū)域工作,保證設(shè)備、工具及機(jī)器安全正確工作
5.協(xié)助廚房主管制定及組織制定任務(wù),保證制服禮儀標(biāo)準(zhǔn)及個(gè)人衛(wèi)生,參加其等級(jí)的所有培訓(xùn)
6.管理操作部門,維護(hù)安全的工作環(huán)境,強(qiáng)調(diào)關(guān)愛職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī),政策和程序。
7.采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患.
8.堅(jiān)持酒店安全制度,緊急情況處理規(guī)定和程序.
9.遵守喜來登行為準(zhǔn)則,遵守喜來登員工手冊,遵守酒店和喜來登的規(guī)章制度等。
崗位要求:
1. 較好的英文口語及書寫能力;
2. 至少擁有1年國際酒店品牌的相關(guān)崗位的從業(yè)經(jīng)歷;
3. 擁有良好的溝通能力。