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客服

Sous Chef - Wok/Chopper/Western Cold Dish/ Dim Sum副廚師長炒鍋/砧板/西式冷菜/點心

8.3千-1.1萬

珠海 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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- 領導好
阿麗拉珠海東澳島

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 08:39
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【崗位職責】 1、掌握食品衛(wèi)生法律法規(guī)。 2、負責中餐烹飪工作，掌握各種菜式的烹制特點和技術要求。 3、在廚師長的帶領下，組織調動下屬嚴格按照菜式規(guī)定，烹制菜肴，保證出品質量。 4、執(zhí)行廚師長下達的各項工作任務和指示。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。熟悉各種原材料，根據(jù)季節(jié)推陳出新。【崗位要求】 1、中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，有豐富的技術及行政經(jīng)驗。精通粵菜，熟悉其他菜系。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
炒鍋廚師

7千-9千

河源 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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河源春沐源旅游文化有限公司

其他景區(qū) | 500-999人
發(fā)布于 11-06
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1.制作粵菜，客家菜等； 2.有炒鍋經(jīng)驗三年以上；
中廚炒鍋

4千-5千

廣州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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中國大酒店

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發(fā)布于 10:19
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工作任務: 1．確保本部門之日常運作效率 A．負責檢查所有汁醬； B．保證汁醬達到高品質水平。 2．控制及保持食物出品的素質 A．注意食物的品質及存放方法，保持衛(wèi)生，避免損耗； B．監(jiān)察食物制作過程，成本和食物質素； C．保持工作環(huán)境衛(wèi)生及冷藏庫清潔。 3．防止工作過程受阻 A．報告物料和配料的所需或補充，機器方面的損壞和故障，避免影響生產(chǎn)； B．保證物料供應充足； C．保證食物儲存與服務規(guī)模一致。 4．促進部門之整體運作效率 A．當頭鍋離開工作崗位時，負責代替其職責； B．與其他廚房和餐廳通力合作； C．配合管事部保持廚房之高度衛(wèi)生清潔。
炒鍋廚師

4千-5千

廣州 | 2年以上 | 學歷不限

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中國大酒店

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發(fā)布于 10:19
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1. 負責餐廳等各類菜點的烹制、出品工作。 2. 嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規(guī)程烹制，保證菜點質量。 3. 積極進行產(chǎn)品創(chuàng)新。 4. 對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求。
廚師主管-員工餐廳 Chef de Partie - Associate Restaurant

4.5千-5千

廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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廣州柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 11-06
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協(xié)助員餐副廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 協(xié)助員餐副廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 協(xié)助員餐副廚師長，按時完成員餐菜單編制工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to plan the Associate Restaurant menus in a promptly fashion. 確保根據(jù)所設定的政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Utilising of food surpluses and leftovers according to setting policies and guidelines. 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準。 Adheres to recipe requirements when preparing food, making sure food quality meets Hyatt International’s standard. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Direct food apportionment policy to control costs. 在副廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Open to learn and cook new dishes under the guidance of Sous Chef. 緊密督導下屬，并協(xié)調他們的工作，以確保經(jīng)濟、及時的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 【任職要求】具備基本廚房知識/良好的操作標準/食品衛(wèi)生知識
員工餐廳高級廚師 Demi Chef de Partie - Associate Restaurant

3.5千-4千

廣州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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廣州柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 11-06
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協(xié)助員餐副廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 協(xié)助員餐副廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cuts and garnishes meats and vegetables. 根據(jù)菜單烹制食品。 Cooks dinners according to menus. 從倉庫領取原料并保存好記錄。 Receives source materials from store and keeps record. 組織干貨及蔬菜的儲存。 Stores dry goods and vegetables. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以控制成本。 Direct food apportionment policy to control costs. 嚴格遵照食品準備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預先設計而制作的。 Obeys methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 Keeps kitchen tidy and clean, and obeys the hygiene standard of the hotel. 始終保持廚房里所有設備干凈整潔。 Ensures the work place is tidy and clean. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Timely report any breakdown from food processing machines.
潮州菜廚師

7千-1.2萬

廣東 | 10年以上 | 高中

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廣東橫琴粵澳深度合作區(qū)漢茗唐茶餐文化有限公司

中式餐飲 | 50-99人
發(fā)布于 10-29
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1.精通潮州菜系做法，精通海鮮生腌、海鮮烹飪技能。 2.指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制; 3.負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量; 4.與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，提高出凈率; 5.隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾; 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費; 8.完成上級布達的工作指令及其交辦的其它相關工作。【崗位要求] 1.熟練餐飲所需質檢的流程及制度;2.工作認真、細心，可以獨立完成; 3.具有國際五星級酒店或同級別高端酒樓、會所從業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 4.具有高中以上文化、35周歲左右及多年中餐廚房精通潮州菜相關工作及管理經(jīng)驗;
中餐/宴會廚房廚師領班 Chef de Partie - Chinese Kitchen/Events Kitchen

4千-5千

深圳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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深圳機場凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 10-25
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You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations.?? JOB SPECIFIC DESCRIPTION To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet's operating concept and Hyatt International standards. QUALIFICATIONS Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.