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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 11-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 檢查消防記錄及各項(xiàng)維修項(xiàng)目情況。 2. 了解當(dāng)天值班人數(shù)及編排好下屬的各區(qū)域崗位職員分配。 3. 在下屬上下班時(shí)要親自召開(kāi)餐前餐后的工作會(huì)議，下達(dá)上級(jí)要求及督導(dǎo)工作。 4. 檢查各員工的上下班簽到，了解是否存在遲到、早退、曠工現(xiàn)象。 5. 發(fā)揮帶頭作用，對(duì)自己要求嚴(yán)格，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行接待。 6. 熟悉菜牌，酒水牌的品種及價(jià)錢(qián)，熟記每天供應(yīng)品種。 7. 做好餐飲部訂餐安排，了解當(dāng)天營(yíng)業(yè)情況。 8. 熟悉酒店多項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，以便解答客人的咨詢(xún)。 9. 抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。 10. 落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。 11. 開(kāi)市前檢查餐臺(tái)擺設(shè)，臺(tái)凳是否整齊劃一，收市后檢查餐柜內(nèi)的餐具補(bǔ)充情況。 12. 完成經(jīng)理交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。 13. 每天開(kāi)市檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況，做好安全及節(jié)電工作。 14. 定期對(duì)新舊員工的服務(wù)培訓(xùn)。 15. 要經(jīng)常檢查屬下員工的儀容儀表及工作“四寶”（開(kāi)瓶匙、毛巾夾、打火機(jī)、圓珠筆）以及個(gè)人衛(wèi)生情況。 16. 負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查各部長(zhǎng)管轄的物品及每月盤(pán)點(diǎn)數(shù)量。 17. 現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查酒吧酒水產(chǎn)品質(zhì)量和工作效率，并同時(shí)檢查酒吧員紀(jì)律的執(zhí)行情況。 18. 控制水果、酒水的存貯量，使其合理化。 19. 定期檢查設(shè)備，并定期維修保養(yǎng)。 20. 控制水果、酒水的損耗和成本。 21. 在每晚收前要檢查好各區(qū)域的清潔，消防關(guān)好鎖并做好消防部的記錄，寫(xiě)清楚當(dāng)晚收市情況。 22. 準(zhǔn)時(shí)參加酒店召開(kāi)的月度工作總結(jié)、匯報(bào)會(huì)議。 23. 定期對(duì)自己的下屬進(jìn)行月度工作表現(xiàn)評(píng)估，力求作到公平、公正、公開(kāi)。 24. 逐步充實(shí)出品和營(yíng)業(yè)知識(shí)。 25. 督導(dǎo)和指導(dǎo)部長(zhǎng)的日常工作，關(guān)心員工的學(xué)習(xí)和生活，令新、舊員工團(tuán)結(jié)、進(jìn)步。令員工質(zhì)素不斷提升，增進(jìn)疑懼力。
  • 廣東 | 8年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、具有豐富的餐飲工作與管理經(jīng)驗(yàn)。 2、具體負(fù)責(zé)樓面的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來(lái)吸引客源。 3、執(zhí)行并完善餐廳管理制度、工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并按標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督落實(shí)執(zhí)行，擬定餐廳工作計(jì)劃總結(jié)。 4、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。 5、妥善處理賓客抱怨及不滿(mǎn)，提高餐廳對(duì)服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、有大型餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)。 3、有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，作風(fēng)正派。 4、熟悉餐飲前廳的經(jīng)營(yíng)管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感的敬業(yè)精神。 5、身體健康，儀表端莊。
  • 廣東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部設(shè)施設(shè)備的日常清潔工作和周期計(jì)劃衛(wèi)生； 2、按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐廳地面、墻面、衛(wèi)生間進(jìn)行衛(wèi)生處理和維護(hù)； 3、按要求完成餐廳和廚房餐用具的保潔工作； 4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、年齡不限，女性； 2、能吃苦耐勞，有實(shí)干精神； 3、一旦錄用，公司按國(guó)家法律規(guī)定繳納社保費(fèi)用； 4、身體健康，具有一定的服務(wù)精神。

  • 潮州菜廚師
    7千-1.2萬(wàn)
    廣東 | 10年以上 | 高中

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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.精通潮州菜系做法，精通海鮮生腌、海鮮烹飪技能。 2.指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制; 3.負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量; 4.與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時(shí)適量，提高出凈率; 5.隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾; 6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具; 7.及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi); 8.完成上級(jí)布達(dá)的工作指令及其交辦的其它相關(guān)工作。 【崗位要求] 1.熟練餐飲所需質(zhì)檢的流程及制度;2.工作認(rèn)真、細(xì)心，可以獨(dú)立完成; 3.具有國(guó)際五星級(jí)酒店或同級(jí)別高端酒樓、會(huì)所從業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮; 4.具有高中以上文化、35周歲左右及多年中餐廚房精通潮州菜相關(guān)工作及管理經(jīng)驗(yàn);

  • 打荷主管
    6千-7.2千
    廣東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 帥哥多
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09-15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、了解客情，熟悉零點(diǎn)幾宴會(huì)菜單，負(fù)責(zé)檢查開(kāi)餐用各類(lèi)餐具、盤(pán)飾品的準(zhǔn)備情況。 2、負(fù)責(zé)檢查打荷臺(tái)內(nèi)外的清潔和各類(lèi)餐具的擺放整齊工作。 3、負(fù)責(zé)安排開(kāi)餐前各類(lèi)原料預(yù)加工及盤(pán)飾品的制作準(zhǔn)備工作。 4、開(kāi)餐時(shí)指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發(fā)和協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴(yán)格執(zhí)行專(zhuān)菜專(zhuān)做的工作原則，以確保菜肴出品質(zhì)量。 6、負(fù)責(zé)監(jiān)督切配崗出品的質(zhì)量、數(shù)量和爐灶崗菜肴出品的質(zhì)量，嚴(yán)把菜肴質(zhì)量。
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