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  • 瑞吉中廚涼菜
    3.8千-4.3千
    珠海 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 16:18
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。 3.有國際酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先
  • 珠海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 16:18
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    • 投遞簡歷
    此崗位為喜來登酒店招聘 This Position is served for Sheraton 崗位概述： 協(xié)助廚師長日常運行,負責出口及所生產(chǎn)的產(chǎn)品總質(zhì)量。 在廚房的工作中與培訓中能以專業(yè)的態(tài)度并堅持實施酒店廚房的標準。 工作任務(wù)： 監(jiān)控食品的生產(chǎn)項目,以確保他們有按照原定的配方及規(guī)格。 根據(jù)菜單要求，確定工作前所需準備的，檢查下屬的領(lǐng)貨單。確保收貨質(zhì)量符合采購要求。 確保所有的食品有在有效期內(nèi)，貯藏在合適的容器內(nèi)，在冰箱內(nèi)擺放整齊。 確保班次結(jié)束前，所有的冰箱的食物儲存區(qū)域和使用期是一樣的,所有的產(chǎn)品適當循環(huán)運用,?并注明日期。 協(xié)調(diào)主要廚房、餅房和 肉房 確保有充足的供應(yīng)高質(zhì)量 在信息管理系統(tǒng)里。 通過監(jiān)督預報減少浪費和損壞的情況。 協(xié)助廚師主管如推薦新冷菜沙拉和一份開胃菜并安排樣品的嘗味道。 工作能力： 至少有5年以上五星酒店廚房管理工作經(jīng)驗并有3年廚師長經(jīng)歷。 運用適當?shù)碾娔X軟件編輯報告的能力。 必須具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 具有非常積極和正確的態(tài)度對待工作, 同時具備一定的適應(yīng)能力。

  • 涼菜廚師
    8千-1萬
    北京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 月休6天
    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 12:37
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨立完成或與團隊成員共同完成宴會餐食的供應(yīng)，并對于宴會菜品進行質(zhì)量把控，針對不符合出品標準的安排人員重新制作；結(jié)合營養(yǎng)指導、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對菜品、餐單進行更新及研發(fā)工作。 2、經(jīng)營支持：配合廚師長完成宴會菜單制定、食材管理、安全衛(wèi)生管理、菜品管理、工作流程的制定與優(yōu)化等管理工作。 3、團隊管理：協(xié)助廚師長完成廚房團隊組建、職責分工、業(yè)績規(guī)劃、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導、衛(wèi)生及儀容儀表檢查等管理工作，定期開展員工關(guān)懷、績效考核、部門例會及各項培訓。 4、空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標準，定期對各類食材、醬汁、調(diào)料的余量與保質(zhì)期、案臺物品存放與清潔消毒進行檢查及處理；以及爐灶、燃氣、冰箱、電源等廚房設(shè)施設(shè)備的清潔、巡檢、報修、維養(yǎng)工作。 5、負責執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋，負責指導支持下屬的其他工作并做好監(jiān)督。 崗位要求： 1、工作經(jīng)驗：5年以上高端餐飲工作經(jīng)驗； 2、學歷背景：中專及以上學歷； 3、技能要求：掌握辦公軟件基礎(chǔ)操作，擅長中西餐制作工藝，熟悉食品衛(wèi)生法，了解營養(yǎng)知識優(yōu)先； 4、能力要求：較強的菜品品鑒、創(chuàng)新研發(fā)、擺盤審美及溝通協(xié)調(diào)能力，擁有良好的管理意識； 5、價值觀要求：具有大局觀，富有責任感，熱愛餐飲行業(yè)，認同與追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)及團隊精神； 6、性格個性：踏實穩(wěn)重、認真負責、熱情隨和。
  • 貴陽 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 500-999人
    發(fā)布于 09-28
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    • 投遞簡歷
    任職要求：1、精通烹飪原理，熟悉飯店烹調(diào)用能源的特點； 2、具有很強的溝通能力、語言表達能力； 3、有團隊合作的意識； 4、具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 5、具備3年以上五星級酒店 廚房工作經(jīng)驗，熟悉切配冷菜制作

  • 冷菜廚師
    3.8千-4.2千
    杭州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導好
    • 人性化管理
    • 雙休
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    • 投遞簡歷
    此崗位是【常州會所】項目招聘，我司港資上市公司，全額交金，福利完善。 工作地址：常州市武進經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鳳苑路，看清地址在投遞~~~ 不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿?。?！ 冷菜廚師 ：月薪9-11K，全年13薪以上 崗位職責： 1.熟練掌握各種涼菜.熟食的加工.制作.改刀.擺盤及保存等，熟知各類刺身擺盤及姿造； 2.嚴格執(zhí)行涼菜制作的標準，.熟練掌握涼菜菜肴的制作方法，熟練掌握拌菜技巧 3.對涼菜類各種原材料能夠正確的使用.鑒別及保存，并能準確的核算涼菜類制品的成本； 4.熟知餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門食品安全.衛(wèi)生等要求。 5.加工制作各類點心，做到出口準確及時，并合理有效控制點心成本。 任職要求： 1.中專及以上學歷； 2.熟悉高端餐飲，粵菜/融合菜相關(guān)背景，接受過專業(yè)冷菜技能培訓； 3.3年以上星級酒店/會所/高檔社會餐飲冷菜經(jīng)驗

  • 潮州菜廚師
    7千-1.2萬
    廣東 | 10年以上 | 高中

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡歷
    1.精通潮州菜系做法，精通海鮮生腌、海鮮烹飪技能。 2.指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制; 3.負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量; 4.與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，提高出凈率; 5.隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾; 6.合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費; 8.完成上級布達的工作指令及其交辦的其它相關(guān)工作。 【崗位要求] 1.熟練餐飲所需質(zhì)檢的流程及制度;2.工作認真、細心，可以獨立完成; 3.具有國際五星級酒店或同級別高端酒樓、會所從業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 4.具有高中以上文化、35周歲左右及多年中餐廚房精通潮州菜相關(guān)工作及管理經(jīng)驗;

  • 打荷主管
    6千-7.2千
    廣東 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 帶薪年假
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    • 技能培訓
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    • 領(lǐng)導好
    • 帥哥多
    • 美女多
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09-15
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    • 投遞簡歷
    1、了解客情，熟悉零點幾宴會菜單，負責檢查開餐用各類餐具、盤飾品的準備情況。 2、負責檢查打荷臺內(nèi)外的清潔和各類餐具的擺放整齊工作。 3、負責安排開餐前各類原料預加工及盤飾品的制作準備工作。 4、開餐時指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發(fā)和協(xié)調(diào)工作，嚴格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴格執(zhí)行專菜專做的工作原則，以確保菜肴出品質(zhì)量。 6、負責監(jiān)督切配崗出品的質(zhì)量、數(shù)量和爐灶崗菜肴出品的質(zhì)量，嚴把菜肴質(zhì)量。
  • 廣東 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐飲部設(shè)施設(shè)備的日常清潔工作和周期計劃衛(wèi)生； 2、按標準對餐廳地面、墻面、衛(wèi)生間進行衛(wèi)生處理和維護； 3、按要求完成餐廳和廚房餐用具的保潔工作； 4、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、年齡不限，女性； 2、能吃苦耐勞，有實干精神； 3、一旦錄用，公司按國家法律規(guī)定繳納社保費用； 4、身體健康，具有一定的服務(wù)精神。
  • 廣東 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
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    • 包吃包住
    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡歷
    1、具有豐富的餐飲工作與管理經(jīng)驗。 2、具體負責樓面的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來吸引客源。 3、執(zhí)行并完善餐廳管理制度、工作流程、質(zhì)量標準，并按標準監(jiān)督落實執(zhí)行，擬定餐廳工作計劃總結(jié)。 4、負責與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 5、妥善處理賓客抱怨及不滿，提高餐廳對服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、大專學歷，有同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、有大型餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗。 3、有良好的團隊領(lǐng)導精神及執(zhí)行力，工作認真負責，作風正派。 4、熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作，具有較強的工作責任感的敬業(yè)精神。 5、身體健康，儀表端莊。
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