1.?根據(jù)客人的需求,制作各種咖啡飲品,熟練掌握咖啡制作技術(shù)。
2.?仔細(xì)火候控制,保證每一杯咖啡都有良好的口感和完美的外觀水平
3.?熟練操作各種咖啡制作設(shè)備,并且能夠針對(duì)不同的飲品設(shè)定恰當(dāng)?shù)膮?shù)。
4.?控制咖啡店的原料消耗量,節(jié)約成本,適當(dāng)改善和優(yōu)化配方,以滿足多樣的口味需求。
5.?熟練運(yùn)用各種咖啡配料,如泡芙、奶油、抹茶等,為客人精心制作無(wú)敵的裝飾咖啡。
6.?定期進(jìn)行咖啡豆、咖啡機(jī)、咖啡杯等器材的維護(hù)和清潔,確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好,并能及時(shí)更換損壞的配件。
7.?給客人提供專(zhuān)業(yè)的咖啡咨詢(xún)服務(wù),指導(dǎo)客人品嘗不同口味的咖啡,并向客人介紹相關(guān)的咖啡知識(shí)。
8.?回答客人的提問(wèn),提供客人滿意的服務(wù)態(tài)度,讓客人能夠體驗(yàn)到一流的用餐環(huán)境。
9.?保持店內(nèi)清潔, ?按照規(guī)定的時(shí)間完成備料工作,以確保店內(nèi)的食材能夠持續(xù)供應(yīng)。
10.?根據(jù)公司的要求記錄銷(xiāo)售數(shù)據(jù),為經(jīng)營(yíng)分析提供信息支持。
11.?以積極的態(tài)度對(duì)待及解決客人投訴,并及時(shí)將客人反饋反映給經(jīng)理。
12.?作為主管需熟悉掌握部門(mén)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
13.?協(xié)助經(jīng)理對(duì)于員工進(jìn)行就職培訓(xùn)以及在職培訓(xùn)。
14.?通過(guò)體現(xiàn)自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì),為部門(mén)其他員工樹(shù)立良好榜樣。
15.?組織每個(gè)班次的交接班及例會(huì)的召開(kāi),傳達(dá)部門(mén)的重要信息。
16.?在服務(wù)過(guò)程中確保嚴(yán)格遵守衛(wèi)生及安全守則。
17.?完成上級(jí)指派的其他重要工作。
【崗位要求】
1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷;
2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程,對(duì)吧臺(tái)出品有一定了解;
3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力;
4、能對(duì)西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn);
5、熱愛(ài)酒店行業(yè),有工作責(zé)任心。