1、具有豐富的餐飲工作與管理經(jīng)驗(yàn)。 2、具體負(fù)責(zé)樓面的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來吸引客源。 3、執(zhí)行并完善餐廳管理制度、工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并按標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督落實(shí)執(zhí)行，擬定餐廳工作計(jì)劃總結(jié)。 4、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 5、妥善處理賓客抱怨及不滿，提高餐廳對服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、有大型餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)。 3、有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，作風(fēng)正派。 4、熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感的敬業(yè)精神。 5、身體健康，儀表端莊。

大堂吧主管要根據(jù)客人的需要滿足客人的需求，并能預(yù)見客人所需的服務(wù)。 要求： 1 相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2-3年，熟悉酒水知識 2 良好的英語口語 3?積極樂觀

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)監(jiān)督樓面服務(wù)工作，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會，聽取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問 3、注重現(xiàn)場管理，妥善處理客人的投訴。 6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，加強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制。 7、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 8、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 崗位要求 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識強(qiáng)； 2、年齡25-35之間，男女不限，有大型自助餐管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

工作職責(zé)： 1、主持部門工作，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2、深入檢查，督導(dǎo)實(shí)施部門各項(xiàng)成本控制工作并對結(jié)果負(fù)責(zé)。 3、制定員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施在崗技能培訓(xùn)、考核。 4、對部門的服務(wù)質(zhì)量、賓客滿意度負(fù)責(zé)。及時(shí)處理客人投訴。積極組織討論服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升、產(chǎn)品優(yōu)化和創(chuàng)新措施。 5、組織安排并參與VIP及大型團(tuán)隊(duì)接待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。 任職條件： 1、女性，大專以上或同等學(xué)歷。 2、連續(xù)兩年以上同規(guī)模同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、有籌備工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 薪資面議

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)完成部門營業(yè)目標(biāo)、以及團(tuán)隊(duì)市場的銷售目標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)持續(xù)的開發(fā)、拓展周邊板塊，并不斷發(fā)展新的客戶群體。 3、定期拜訪客戶，并與客戶保持密切聯(lián)系，掌握客戶的需求和客源情況，為客戶處理用房，娛樂用餐、會議等事宜。 4、及時(shí)與其他運(yùn)營部門溝通，確保客戶的預(yù)訂順利達(dá)成。 5、陪同來訪客戶參觀本酒設(shè)備設(shè)施。 崗位要求： 1、?大專以上學(xué)歷。有2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2、 掌握一定的市場營銷知識和技能，熟悉了解酒店的產(chǎn)品知識和服務(wù)配套。 3、 有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)、推銷和交際溝通能力及書面、口頭表達(dá)能力。 4、 有市場銷售部、餐飲部、運(yùn)營部門的工作經(jīng)驗(yàn)。 5、 身體健康，精力充沛，儀表端莊，反應(yīng)靈活。

§? 確保餐飲部運(yùn)作符合其酒店策略，適當(dāng)執(zhí)行酒店規(guī)章。 Ensures that the Food andBeverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, andthat the Hotel Actions have been implemented where appropriate. §? 在餐飲部總監(jiān)不在崗時(shí)確保餐飲部正常運(yùn)作。 Ensures the smoothoperation of the Food and Beverage Department in the absence of the Director ofFood and Beverage. §? 禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest andinternal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner,following through to make sure problems are resolved satisfactorily. le scheduling to meet thefinancial goals of the business as well as the expectations of the guests. §? 確保每個(gè)盈利部門（例如：餐廳、酒吧、宴會廳）都在遵循品牌承諾的條件下以利潤最大化為目標(biāo)而運(yùn)作。 Ensures that each profitcentre (e.g. Outlet, Bar, Banquets) is operated in line with maximising profitwhile delivering on the brand promise. §? 鼓勵部門經(jīng)理尋求市場和公關(guān)方面的機(jī)會以加強(qiáng)關(guān)注力并最終帶來生意。 Encourages Heads ofDepartment to look for Marketing and Public Relations opportunities to increaseawareness and ultimately business. §? 以支持和靈活的態(tài)度與其他管理層成員緊密合作，著眼于整個(gè)酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with otherExecutive Committee members in a supportive and flexible manner, focusing onthe overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §? 在營運(yùn)過程中將對于餐飲產(chǎn)品的檢驗(yàn)和監(jiān)督貫穿始終，并在適當(dāng)?shù)那闆r下作出反饋。 Tastes and monitors thefood and beverage products served throughout the operation, provides feedbackwhere appropriate. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗(yàn)，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費(fèi)住房12晚 3.免費(fèi)提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費(fèi)提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎勵項(xiàng)目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動機(jī)會 2.國內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項(xiàng)目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項(xiàng)目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運(yùn)動俱樂部活動 3.免費(fèi)使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險(xiǎn)計(jì)劃

崗位職責(zé) 1、熟練掌握餐廳管理操作，并能迅速解決突發(fā)問題 2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品出品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和公司要求 3、高效完成上級安排的工作 崗位要求 38歲或以下，曾在澳門工作，且具副主管或主任工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；廣東話、英語、普通話皆流利，計(jì)算機(jī)操作熟練1、XX以上或同等學(xué)歷畢業(yè)； 注：面試后決定分配入職酒店

工作要求： 1.有酒店管理，社會餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 2.具有較強(qiáng)的社會活動能力，組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實(shí)際工作能力； 3.熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程，善于安排各項(xiàng)環(huán)節(jié)的工作，掌握飲食各部門的崗位職責(zé)和工作程序； 4.能根據(jù)市場變化和客人需求，及時(shí)調(diào)整飲食經(jīng)營策略； 5.善于指導(dǎo)和激勵下屬員工工作和評估員工工作表現(xiàn)，有效的制定員工培訓(xùn)計(jì)劃； 工作職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2.認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo),對飲食、娛樂的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任。 3.制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計(jì)劃。 4.擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，并做出經(jīng)營決策。 5.主持口常餐飲部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。 6.審閱和批示所屬各單位和個(gè)人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請。 7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。 8.參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關(guān)系。 9.對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。 10.負(fù)責(zé)督促部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高。

崗位：餐廳經(jīng)理 職責(zé)： 全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作。 要求： 1.大專及以上學(xué)歷，酒店管理及旅游等專業(yè)優(yōu)先。 2.具有餐飲基礎(chǔ)服務(wù)經(jīng)歷和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3.具有較強(qiáng)的服務(wù)意識。 4.具有突發(fā)事件處理能力。 5.具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力。 6.熟練的英語聽說書寫能力，粵語熟練優(yōu)先。 7.形象良好，吃苦耐勞，服從公司安排，有責(zé)任心等。

任職要求： 1、 本科以上學(xué)歷，年齡28-37歲，身高1.63m以上，形象氣質(zhì)佳； 2、 具有星級酒店、高級餐廳、私人會所5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 3、熟練掌握與運(yùn)用餐飲服務(wù)與管理方面的知識與技能，對客人需求具有較強(qiáng)判斷力、有強(qiáng)烈的創(chuàng)新精神； 4、 能夠根據(jù)市場變化和客人需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)驗(yàn)策略； 5、 具有獨(dú)立編制及執(zhí)行部門預(yù)算，餐飲管理制度的能力，并且很好的執(zhí)行； 6、 有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力，并且很好的執(zhí)行； 7、要求有成功、被認(rèn)可的成績，且具備良好的合作能力 8、 熱愛海洋生活方式，熱愛服務(wù)行業(yè)，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心；

一.崗位職責(zé)                               1.督導(dǎo)完成餐廳、大堂吧及3間會所的日常經(jīng)營工作，編定月度年度的經(jīng)營計(jì)劃，并以此為目標(biāo)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為餐廳創(chuàng)收更高利潤收益； 2.負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、服務(wù)程序和推銷策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精，不斷提高管理水平； 3.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工培訓(xùn)，做好培訓(xùn)記錄并對員工進(jìn)行考核。 4.加強(qiáng)現(xiàn)場管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。主動與客人溝通，妥善處理客人投訴，并及時(shí)向店總經(jīng)理匯報(bào)，不斷改善服務(wù)質(zhì)量； 5.領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查，抓好員工的服務(wù)，定期召開員工會議，分析服務(wù)質(zhì)量問題； 6.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用的開支和物品的消耗； 7.負(fù)責(zé)抓好餐廳的五常工作，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生;負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的消毒清潔； 8.及時(shí)檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好安全防火工作； 9.關(guān)心員工的工作和生活，定期召開員工會議、了解員工心聲、組織員工活動。 10.與行政總廚保持良好的溝通和合作，根據(jù)季節(jié)、客情、給行政總廚提供有價(jià)值的信息； 11.參加酒店各項(xiàng)會議，及時(shí)完成上級交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)。 二.任職要求 1.熱愛餐飲管理服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感； 2.熟知餐廳管理和服務(wù)方面的知識，懂得觀察顧客的消費(fèi)心理，掌握一定的推銷技巧； 3.具有熟練的服務(wù)技能，擔(dān)任餐廳經(jīng)營管理工作三年以上； 4.受過專業(yè)崗位知識和技能的培訓(xùn)； 5.身體健康，精力充沛，儀表端莊。

Responsibilities 工作職責(zé)： 1. Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of hotel level. ?制定與餐飲相關(guān)的制度和標(biāo)準(zhǔn)。 2. Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories. ??建立標(biāo)準(zhǔn)的餐飲銷售，趨勢和目錄。 3. Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment. ? 不斷的改進(jìn)制度，程序和設(shè)備。 4. Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget. ? 確?？梢赃_(dá)到預(yù)算目標(biāo)。 5. Ensures that the maximum departmental profit achieved. ? 確?？梢宰畲笙薅忍岣卟块T利潤。 6. Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction. ? 確保優(yōu)質(zhì)食品和服務(wù)使客人滿意。 7. Prevents description of the department by overseeing all supplies and service. ? 對供給和服務(wù)做出提前監(jiān)督。 Job Specs 職位要求 1. Education Background: University Degree or Diploma Holder. Technical course in F&B management. 學(xué)歷：大學(xué)畢業(yè) 餐飲管理課程 2. Experience: At least?5 years working experience in a similar position in 5 star hotel. 工作經(jīng)驗(yàn)：至少5年以上五星酒店相關(guān)工作崗位經(jīng)驗(yàn)。 3. Skills: Very good English skills (written & verbal) Computer operation and familiarity with some software packages, including Spreadsheet programs. 相關(guān)技能：精湛的英語口語及書寫能力,精通計(jì)算機(jī)程序，熟知軟件及電子表格系統(tǒng)

崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況；制定短期經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃；安排下屬班次，合理分工 2.保持并開發(fā)客戶資源關(guān)系 3.參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí) 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系 6.審核餐廳的營業(yè)收支情況，填寫營業(yè)報(bào)告 7.定期對下屬進(jìn)行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓(xùn) 8.完成上級特別指派的任務(wù) 崗位要求 1.有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德 2.儀表端莊大方 3.大專以上學(xué)歷，具有餐飲管理，市場營銷學(xué)等方面知識 4.3年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求 5.善于評估、培訓(xùn)及激勵員工工作 所有廣州柏悅酒店的職位用以下應(yīng)聘方式：  請將個(gè)人簡歷及一寸彩色照片電郵至： guaph-careers@hyatt.com 請?jiān)诤啔v中注明應(yīng)征部門與職位，并請清晰完整地寫出你正確的電子郵件地址及聯(lián)系電話。所有人選簡歷均會存入集團(tuán)人才庫，恕不退還 同時(shí)您可以登陸凱悅酒店集團(tuán)招聘網(wǎng)站查看更多工作機(jī)會： http://www.hyatt.jobs/

主要工作職責(zé)： ?有禮貌的，提供熱情的服務(wù)給客人 ?積極配合部門經(jīng)理的工作。負(fù)責(zé)部門的考勤，排班等相關(guān)事宜 ?負(fù)責(zé)部門實(shí)習(xí)生，員工以及與經(jīng)理間的溝通，上傳下遞 工作要求： ? ?至少在國際性酒店三年以上的管理經(jīng)驗(yàn) ?? 能流利的用粵語和英語與客人溝通 ?? 能夠鼓舞員工的積極性并能創(chuàng)造一個(gè)凝聚力強(qiáng)的工作環(huán)境

§?定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實(shí)有效且在必要時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。 Conductsregular divisional communications meetings and ensure that departmentalbriefings and meetings are effective and conducted as necessary. §?禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handlesall guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous andefficient manner, following through to make sure problems are resolvedsatisfactorily. §?經(jīng)常親自證實(shí)餐廳客人得到的是最好的服務(wù)。 Personallyand frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the bestpossible service. §?在餐廳區(qū)域花時(shí)間巡視（高峰時(shí)段）以確保員工很好地管理餐廳區(qū)域并使各項(xiàng)工作達(dá)到最佳滿意度。 Spendstime in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managedwell by the respective associates and functions to the fullest expectations. §?達(dá)到月度和年度個(gè)人目標(biāo)和餐廳營業(yè)收入。 Achievesthe monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. §? 與部門成員一起準(zhǔn)備年度市場計(jì)劃，作為完成餐飲部年度市場計(jì)劃的依據(jù)。 Prepareswith the Outlet team, a yearly marketing plan which is the basis of the Foodand Beverage Annual Marketing Plan. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗(yàn)，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費(fèi)住房12晚 3.免費(fèi)提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費(fèi)提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎勵項(xiàng)目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動機(jī)會 2.國內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項(xiàng)目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項(xiàng)目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運(yùn)動俱樂部活動 3.免費(fèi)使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險(xiǎn)計(jì)劃

1.?管理和監(jiān)督餐廳的日常運(yùn)營，包括人員管理、物料管理、成本控制等。 2.?制定和執(zhí)行餐飲營銷策略，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，增加客源。 3.?確保食品質(zhì)量和安全，監(jiān)督食品制作過程，保證食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.?管理餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算，控制成本，提高利潤。 5.?培訓(xùn)和發(fā)展員工，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。 6.?維護(hù)餐廳的設(shè)備和設(shè)施，保證餐廳的正常運(yùn)營。 7.?與客戶建立良好的關(guān)系，處理客戶投訴和建議。 8.?收集市場信息和競爭情報(bào)，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

1：職責(zé)概述 在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定餐飲部經(jīng)營計(jì)劃與各項(xiàng)預(yù)算，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)的日常業(yè)務(wù)順利運(yùn)作，確保提供令客人滿意的飲食產(chǎn)品和用餐服務(wù)，并為部門員工營造良好的工作氛圍，完成部門利潤目標(biāo)。 2：職責(zé) （1）：制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃與經(jīng)營預(yù)算，組織，協(xié)調(diào)，指揮和控制各營業(yè)點(diǎn)準(zhǔn)確貫徹執(zhí)行。 （2）：主持編制和完善餐飲部各種服務(wù)規(guī)范和工作程序，并于日常工作中督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 （3）：與餐飲總監(jiān)，行政總廚共同定期分析營業(yè)成本，在此基礎(chǔ)上制訂成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。 （4）：組織相關(guān)營業(yè)點(diǎn)做好有關(guān)菜品。飲品的銷售工作。 （5）：開餐時(shí)，巡視各營業(yè)點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，督導(dǎo)，檢查各營業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見和建議，并組織落實(shí)改善工作。 （6）及時(shí)，認(rèn)真處理客人投訴與抱怨，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因并提出改進(jìn)措施。特別工作 （7）按月進(jìn)行各營業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營活動分析，研究當(dāng)月的經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因并提出改進(jìn)措施。 （8）督促各營業(yè)點(diǎn)經(jīng)理做好現(xiàn)場的衛(wèi)生，安全工作，確保為客人提供清潔，舒適的用餐環(huán)境。 （9）組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣服務(wù)工作。 （10）支持召開部門例會，落實(shí)餐飲總監(jiān)布置的相關(guān)工作，解決工作中出現(xiàn)的問題，并把結(jié)果及工作建議向餐飲總監(jiān)反饋。 （11）負(fù)責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。 （12）做好各餐廳，酒吧的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)與廚房生產(chǎn)的關(guān)系。 （13）提名各營業(yè)點(diǎn)負(fù)責(zé)人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核。 （14）協(xié)助制作餐飲部員工的各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高他們的服務(wù)技能和推銷技巧。 （15）制定餐飲部各級管理人員和服務(wù)，工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真制定考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

人才儲備

崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)餐飲銷售推銷，預(yù)訂等工作。 2、制定餐飲銷售的市場推銷計(jì)劃，建立并完善餐飲銷售部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，制定餐飲銷售部規(guī)章。 3、建立改善餐飲銷售日記，客戶合同存檔，餐飲銷售訂單和預(yù)報(bào)單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段。 4、與餐飲總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調(diào)，共同議定宴會菜單及價(jià)格。 5、定期對下屬進(jìn)行績效評估，按獎懲制度實(shí)施獎懲，并加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。 崗位要求 1、具有酒店餐飲銷售崗位經(jīng)驗(yàn)，特別是包廂銷售，能結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)開展整體市場營銷工作，有一定的客戶積累，團(tuán)隊(duì)合作精神。 2、對餐飲銷售的組織及執(zhí)行有豐富的經(jīng)驗(yàn)。 3、具有較強(qiáng)的管理能力，判斷和決策能力，人際溝通協(xié)調(diào)能力，計(jì)劃與執(zhí)行能力。