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  • 河源 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 10-30
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    • 投遞簡歷
    1、負(fù)責(zé)蛋糕等各種甜品的制作,不斷嘗試研發(fā)新的產(chǎn)品; 2、嚴(yán)格按照公司的規(guī)定執(zhí)行每一道工序,不得違規(guī)操作,保證廚房各項指標(biāo)合格; 3、在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下節(jié)省原材料,愛護(hù)廚房用具; 4、每天下班前對自己負(fù)責(zé)區(qū)域的用具做好清潔工作,將剩余的原材料用正確的方法進(jìn)行保存; 5、積極與其他同事配合,共同完成甜品; 6、完成上級交辦的其他事務(wù)。 要求: 有1-2年西點行業(yè)工作經(jīng)驗,會做法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、巧克力、提拉米蘇等
  • 贛州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    其他景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 11-02
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    工作內(nèi)容:1.保持廚房環(huán)境整潔,確保廚具,部件等清潔完好 ,備好食材,并進(jìn)行各式面點的制作; 2.愛護(hù)廚房設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔,保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足; 任職資格: 1.18-45歲,初中以上學(xué)歷 2.身體健康,五官端正 3.踏實肯干,誠實守信
  • 北京 | 5年以上 | 中專 | 食宿面議

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    • 月休6天
    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 15:56
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.?點心出品:根據(jù)客戶需求,獨立完成健康點心的全流程制作、擺盤等出品工作,并結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況,不定期對點心、擺盤方式進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購:負(fù)責(zé)定期選購原材料、模具等物品以滿足日常點心出品需要;并對食材、原料進(jìn)行品質(zhì)、用量、口感及能源使用量等分析,有效進(jìn)行成本把控工作。 3.?空間管理:遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)甜品間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設(shè)施設(shè)備的清潔、報修、維養(yǎng)工作。 4.?團(tuán)隊培訓(xùn):積極參與完成團(tuán)隊培訓(xùn),并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 5.?負(fù)責(zé)執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求: 1.?大專及以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè),具有流利的英文交流能力 2.?具有五年以上西點制作經(jīng)驗,兩年以上承擔(dān)管理職責(zé)經(jīng)驗 3.?熟悉西點的工作規(guī)范和要求,掌握出品和制作的各種操作技術(shù) 4.?對各類奶酪、時令水果蔬菜、各類糖有充分認(rèn)知,認(rèn)同低糖無糖、無乳糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力與管理能力 6.?有較強(qiáng)的團(tuán)隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 7.?國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先,擁有展示廚房烹飪經(jīng)驗優(yōu)先 8.?健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們,你將獲得: 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導(dǎo) 2.?全球最頂尖甜品與冰淇淋設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3.?個人健康認(rèn)知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃,廣闊不設(shè)限的個人發(fā)展空間 5.?五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
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    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    此崗位是【常州會所】項目招聘,我司港資上市公司,全額交金,福利完善。 工作地址:常州市武進(jìn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鳳苑路,看清地址在投遞~~~ 不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿!??! 月薪7-9K,全年13薪以上 崗位要求: 1、熟練掌握點心(簡餐)制作.熟悉廣點制作,其中包括三至五道西點制作及擺盤。 2、嚴(yán)格執(zhí)行點心制作的標(biāo)準(zhǔn),.熟練掌握點心菜肴的制作方法,嚴(yán)格控制食品添加劑用量和用途, 3、對原材料能夠正確的使用.鑒別及保存,并能準(zhǔn)確的核算點心類制品的成本; 4、熟知餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門食品安全.衛(wèi)生等要求 5.隨時保持個人及工作崗位衛(wèi)生清潔,并負(fù)責(zé)自己區(qū)域的消毒工作 任職要求: 1、中專及以上學(xué)歷; 2、熟悉高端餐飲,有中,西點師相關(guān)背景,接受過專業(yè)點心師技能培訓(xùn); 3、3-5年以上高星級酒店/會所/高檔社會餐飲點心(簡餐)廚師經(jīng)驗。
  • 西點廚師

    5千-6千
    湖州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
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    養(yǎng)生/護(hù)理 | 100-499人
    發(fā)布于 10-15
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    • 投遞簡歷
    負(fù)責(zé)西點、面包的出品
  • 全國 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 全球80家
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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品(會做但不僅限于:法式面包、牛角丹麥、吐司、農(nóng)夫包、全麥包、硬包、麥芬,蛋撻); 2.確保有足量的面包供應(yīng),尤其是早餐(早餐開餐時間為7點); 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉; 5.接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。 福利 雙人住宿; 一日三餐國際自助餐廳; 吧臺飲料暢飲; 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費(fèi)使用; 機(jī)場接送服務(wù); 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票; 完善的工作意外傷害保險及社會保險; 國際化G.O團(tuán)隊; 擁有登臺演出的機(jī)會; 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會; Club Med海外度假村免費(fèi)房間; 快速晉升通道。
  • 荊門 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:45
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)酒店點心房的日常運(yùn)作和全面技術(shù)管理,同時組織和指揮點心廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 2.制定各種點心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與食譜方案,以達(dá)到部門餐飲銷售目標(biāo)及毛利率指標(biāo)要求。 3.檢查所訂原料是否符合質(zhì)量要求,根據(jù)經(jīng)營情況確定所需食品的采購量并制定每周或每月的食品計劃表,提前填寫申購單交至采供部進(jìn)行集中采購以確保正常運(yùn)營所需的充足食材供應(yīng);認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法把好食品加工制作的各個環(huán)節(jié)保證食品安全衛(wèi)生防止食物中毒事故的發(fā)生。 4.正確調(diào)配安排人員的工作崗位并做好考勤記錄以及績效考核等工作內(nèi)容以激發(fā)員工士氣提高工作效率和質(zhì)量水平;定期組織召開班前會議傳達(dá)上級指示精神總結(jié)工作經(jīng)驗教訓(xùn)并提出改進(jìn)措施意見以便更好地完成工作任務(wù)目標(biāo)要求等事宜安排。 【崗位要求】 1.五年以上星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗,其中至少兩年以上同等職位任職經(jīng)驗; 2.熟悉各類中西式面點的制作工藝流程及相關(guān)設(shè)備設(shè)施的操作方法原理知識等
  • 北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 月休6天
    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 15:56
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1.?點心出品:根據(jù)客戶需求,獨立完成健康點心的全流程制作、擺盤等出品工作,并結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況,不定期對點心、擺盤方式進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購:負(fù)責(zé)定期選購原材料、模具等物品以滿足日常點心出品需要;并對食材、原料進(jìn)行品質(zhì)、用量、口感及能源使用量等分析,有效進(jìn)行成本把控工作。 3.?空間管理:遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)甜品間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設(shè)施設(shè)備的清潔、報修、維養(yǎng)工作。 4.?團(tuán)隊培訓(xùn):積極參與完成團(tuán)隊培訓(xùn),并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 5.?負(fù)責(zé)執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求: 1.?大專及以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè),具有流利的英文交流能力 2.?具有五年以上西點制作經(jīng)驗,兩年以上承擔(dān)管理職責(zé)經(jīng)驗 3.?熟悉西點的工作規(guī)范和要求,掌握出品和制作的各種操作技術(shù) 4.?對各類奶酪、時令水果蔬菜、各類糖有充分認(rèn)知,認(rèn)同低糖無糖、無乳糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力與管理能力 6.?有較強(qiáng)的團(tuán)隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 7.?國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先,擁有展示廚房烹飪經(jīng)驗優(yōu)先 8.?健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們,你將獲得: 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導(dǎo) 2.?全球最頂尖甜品與冰淇淋設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3.?個人健康認(rèn)知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃,廣闊不設(shè)限的個人發(fā)展空間 5.?五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利
  • 點心師

    7.5千-8千
    上海-松江區(qū) | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 午餐補(bǔ)貼
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 10-18
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    • 投遞簡歷
    1、 熟練掌握點心的制作技能,能熟練掌握制作中點、西點、花點、薄餅等。 2、掌握不能的季節(jié)原材料和使用情況,經(jīng)常更換花色和品種,使客人常吃常新。 3、根據(jù)營業(yè)狀況注意生產(chǎn),盡量做到產(chǎn)銷平衡,避免不夠供應(yīng)或者生產(chǎn)過剩,生產(chǎn)過程中,注意節(jié)約原材料,節(jié)省費(fèi)用開支,避免造成浪費(fèi),熟悉成本核算,掌握每一道點心售價,控制好成本的毛利率。 4、努力學(xué)習(xí)點心的制作盒理論知識,不斷提高業(yè)務(wù)水平,抓好部門的安全衛(wèi)生,做好食品安全工作。 5、遵守公司各項規(guī)章制度和工作程序,完成上級交給的其他任務(wù)。 需中式點心師和西式點心師各一位
  • 北京-東城區(qū) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 員工免費(fèi)房晚
    • 補(bǔ)充醫(yī)療保險
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)
    • 帶薪病假
    • 地理位置優(yōu)越
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:06
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運(yùn)營成本及產(chǎn)品的質(zhì)量; 2、服從、支持上級的調(diào)配,能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容; 3、協(xié)調(diào)上下級的關(guān)系; 4、主動為店內(nèi)面包產(chǎn)品進(jìn)行改良及創(chuàng)新; 5、負(fù)責(zé)面包的制作及面包房的管理及對員工的培訓(xùn)。 崗位要求 1、中技以上學(xué)歷,在外資奢華品牌酒店同崗位2年以上工作經(jīng)驗; 2、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識; 3、有吃苦耐勞意識和奉獻(xiàn)精神。
  • 佛山 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    • 員工生日禮物
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-28
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    • 投遞簡歷
    1. 檢查消防記錄及各項維修項目情況。 2. 了解當(dāng)天值班人數(shù)及編排好下屬的各區(qū)域崗位職員分配。 3. 在下屬上下班時要親自召開餐前餐后的工作會議,下達(dá)上級要求及督導(dǎo)工作。 4. 檢查各員工的上下班簽到,了解是否存在遲到、早退、曠工現(xiàn)象。 5. 發(fā)揮帶頭作用,對自己要求嚴(yán)格,對屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行接待。 6. 熟悉菜牌,酒水牌的品種及價錢,熟記每天供應(yīng)品種。 7. 做好餐飲部訂餐安排,了解當(dāng)天營業(yè)情況。 8. 熟悉酒店多項服務(wù)設(shè)施,以便解答客人的咨詢。 9. 抓好員工紀(jì)律,服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。 10. 落實每天衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔。 11. 開市前檢查餐臺擺設(shè),臺凳是否整齊劃一,收市后檢查餐柜內(nèi)的餐具補(bǔ)充情況。 12. 完成經(jīng)理交給的各項工作任務(wù)。 13. 每天開市檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響情況,做好安全及節(jié)電工作。 14. 定期對新舊員工的服務(wù)培訓(xùn)。 15. 要經(jīng)常檢查屬下員工的儀容儀表及工作“四寶”(開瓶匙、毛巾夾、打火機(jī)、圓珠筆)以及個人衛(wèi)生情況。 16. 負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查各部長管轄的物品及每月盤點數(shù)量。 17. 現(xiàn)場督導(dǎo),檢查酒吧酒水產(chǎn)品質(zhì)量和工作效率,并同時檢查酒吧員紀(jì)律的執(zhí)行情況。 18. 控制水果、酒水的存貯量,使其合理化。 19. 定期檢查設(shè)備,并定期維修保養(yǎng)。 20. 控制水果、酒水的損耗和成本。 21. 在每晚收前要檢查好各區(qū)域的清潔,消防關(guān)好鎖并做好消防部的記錄,寫清楚當(dāng)晚收市情況。 22. 準(zhǔn)時參加酒店召開的月度工作總結(jié)、匯報會議。 23. 定期對自己的下屬進(jìn)行月度工作表現(xiàn)評估,力求作到公平、公正、公開。 24. 逐步充實出品和營業(yè)知識。 25. 督導(dǎo)和指導(dǎo)部長的日常工作,關(guān)心員工的學(xué)習(xí)和生活,令新、舊員工團(tuán)結(jié)、進(jìn)步。令員工質(zhì)素不斷提升,增進(jìn)疑懼力。
  • 佛山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 全勤獎
    • 例休
    • 五險
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-28
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    • 投遞簡歷
    1.酒店管理專業(yè) 2.有意向在酒店業(yè)發(fā)展 3.形象佳,服務(wù)意識強(qiáng) 將作為酒店經(jīng)理培養(yǎng)對象
  • 咨客

    5千-6千
    佛山 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 年終獎
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:08
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、迎接問候賓客,在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象,確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。 2、熟悉預(yù)訂資料,了解客情,尤其要記住即將來店的貴賓、??偷男彰?。 3、熟練掌握店內(nèi)外信息,向賓客提供禮貌周全的服務(wù)。 4、了解酒店的相關(guān)活動,可向賓客詳細(xì)介紹酒店康樂部的活動。 5、對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應(yīng)及時向領(lǐng)班或部門經(jīng)理匯報。
  • 佛山 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 年終獎
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:08
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、著裝整潔、守時,禮貌、參加班組例會,服從上級指揮。 2、依照餐廳制定的標(biāo)準(zhǔn)程序和方法為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。 3、熟悉餐廳制定的標(biāo)準(zhǔn)程序和方法為賓客提供各類優(yōu)質(zhì)的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應(yīng)的杯具,積極向客人推銷。 4、負(fù)責(zé)吧臺酒水的申領(lǐng),補(bǔ)充和日常保管工作。 5、負(fù)責(zé)吧臺的日常和月盤點工作,并填寫銷售盤點表。 6、按正確的配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作。確保酒水的質(zhì)量。 7、做好吧臺設(shè)備、用品的保養(yǎng)使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,有從事酒吧工作2年以上經(jīng)歷。 2、熱愛本職工作,有責(zé)任心,能吃苦耐勞。 3、有一定的酒水和酒水服務(wù)制作知識。 4、身體健康,儀表端莊。
  • 酒吧員

    4千-5千
    佛山 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    1.?負(fù)責(zé)吧臺飲料制作、果盤果汁制作、茶水泡制等工作; 2.?負(fù)責(zé)營業(yè)品申購、銷售、統(tǒng)計核算、并且保證出品質(zhì)量; 3.?填寫《物品消耗表》、《物品采購單》、《領(lǐng)料單》等相關(guān)表格,及時補(bǔ)充備品; 4.?保持吧臺內(nèi)物品擺放整齊、有序; 5.?保管吧臺酒水、確保帳物相符,做好所需物品的臺帳工作; 6.?做好杯具消毒,清理本區(qū)域衛(wèi)生,并達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 7.?了解顧客需求,提出調(diào)整水吧出品建議; 8.?負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、水吧物資、易耗品的日常成本管理及補(bǔ)充申購;
  • 佛山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    1、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料,并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負(fù)責(zé)燒臘食品的提供,保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗收標(biāo)準(zhǔn),做好每季,每月的工作計劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作,能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系,保證食品正常供應(yīng),了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星?,做好每天所需食品計劃和貨源計劃?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策,講究個人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斬噼、上叉、烤制等工作。 9、做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。
  • 佛山 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    工作要求: 1.有酒店管理,社會餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗3年以上; 2.具有較強(qiáng)的社會活動能力,組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實際工作能力; 3.熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程,善于安排各項環(huán)節(jié)的工作,掌握飲食各部門的崗位職責(zé)和工作程序; 4.能根據(jù)市場變化和客人需求,及時調(diào)整飲食經(jīng)營策略; 5.善于指導(dǎo)和激勵下屬員工工作和評估員工工作表現(xiàn),有效的制定員工培訓(xùn)計劃; 工作職責(zé): 1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作,對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2.認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo),對飲食、娛樂的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任。 3.制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃。 4.擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo),審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表,進(jìn)行營業(yè)分析,并做出經(jīng)營決策。 5.主持口常餐飲部的部務(wù)會議,協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作,使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。 6.審閱和批示所屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。 7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量,創(chuàng)制新的菜色品種;制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。 8.參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,與各界建立良好的公共關(guān)系。 9.對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo),幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。 10.負(fù)責(zé)督促部屬員工的服務(wù)情況,使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高。
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    發(fā)布于 09:08
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    1、大專以上學(xué)歷; 2、5年以上星級酒店餐飲工作經(jīng)驗;
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    1.?負(fù)責(zé)樓面部的日常工作,領(lǐng)導(dǎo)樓面部完成餐飲部交給的各項工作及各項任務(wù),當(dāng)好餐飲部總監(jiān)的得力助手,協(xié)助營業(yè)部搞好經(jīng)營管理工作。 2.?每天審閱中餐廳的訂餐、會議、考勤、消防、營運(yùn)日記。 3.?根據(jù)當(dāng)天營業(yè)情況,安排即日工作內(nèi)容,編排人力,制定主任,部長分工詳細(xì)項目及主持每天餐前例會。 4.?每天參加餐飲部行政例會,根據(jù)會議精神做好落實工作安排。 5.?巡視中餐廳的日常運(yùn)作在開餐期間及開餐后進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo),特別是開市和收市時候工作。 6、?制定中餐廳服務(wù)程序和操作標(biāo)準(zhǔn),組織、策劃、控制和協(xié)調(diào)餐廳各個功能部門業(yè)務(wù)工作,負(fù)責(zé)中餐廳的全面質(zhì)量管理和成本控制,掌握中餐廳部長和服務(wù)員的工作狀況。 7.?如實地向餐飲部建議反映中餐廳的有關(guān)信息,積極提供工作建議為餐飲部決策提供可靠的依據(jù)。 8.?負(fù)責(zé)餐廳各項質(zhì)量指標(biāo)的實現(xiàn),制定和落實中餐廳物料使用控制措施。 9.?做好員工的思想工作,業(yè)務(wù)培訓(xùn)和工作考核,力求各級員工的溝通最大限度地調(diào)動員工的積極性,主動開展各項有關(guān)有益活動。提高團(tuán)體合作精神。 10.?負(fù)責(zé)帶領(lǐng)樓面管理人員和營業(yè)部人員,做好就餐期間對餐飲賓客的公關(guān)、接待、銷售、應(yīng)酬工作。 11.?負(fù)責(zé)分管部門衛(wèi)生和安全工作的實施和檢查,關(guān)心和處理餐廳的各種突發(fā)性事故,確保文明、禮貌、安全、衛(wèi)生。 12.?熟悉消防器具的分布,安排專人檢查經(jīng)常使用的石油氣瓶、電源開關(guān)等易燃物品,在下屬會議上更要不厭其煩地講解消防安全的重要性。 13.?指揮節(jié)假日、重點接待、大型宴會的工作安排及大小事務(wù)。 14.?負(fù)責(zé)與功能部門的平衡協(xié)調(diào)和對外聯(lián)系工作,處理餐廳內(nèi)顧客的重大投訴。
  • 佛山 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳的全面運(yùn)作和日常管理工作。 2、根據(jù)員工的評估報告制定和實施培訓(xùn)及發(fā)展戰(zhàn)略來適應(yīng)不斷變化的業(yè)務(wù)需求。 3、保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實施,確??腿说臐M意度達(dá)到部門的目標(biāo)。 4、通過與廚師有效溝通制定如何增加銷售額的行動計劃。 5、對餐廳產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)的監(jiān)督和質(zhì)量控制,對菜單價格進(jìn)行監(jiān)控。 6、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行,食品以及酒水的安全性得到保證。 【崗位要求】 1、本科以上學(xué)歷,5年以上西餐廳或酒店相關(guān)的工作經(jīng)驗。 2、豐富的西餐廳以及酒吧的的知識和技能。持有商業(yè)的敏銳感。 3、良好英語書面和口語的表達(dá)能力。
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