【崗位職責】
1、具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。
2、負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。
3、每日參與并檢查、指導大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現問題、處理問題并做好記錄。
4、負責主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協調會、餐飲部經營分析會，并確保上情下達、下情上呈。
5、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質、技能符合崗位要求。
6、合理調配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務質量水準。
7、負責作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務人員和出品部門，且須一一檢查落實。
8、全程負責并參與每次的VIP服務，服務結束后，及時召集服務人員工進行總結。
9、依據客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務標準提出有建設性的意見和建議。
10、與餐飲部其他部門的有效協調和溝通，使工作順利進行。
11、與客人建立良好的公共關系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。
12、關注市場，積極參與部門經營推廣方案的討論，并提出對經營有建設性的建議。
13、參與部門營運現場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導。
14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。
15、定時與成控部主管聯系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。
16、與營業(yè)部及其他部門密切聯系出色完成各項接待任務。
17、負責執(zhí)行大堂吧設備、設施的維護保養(yǎng)工作，使之經常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。
18、負責檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。
19.協助運營，支援其他部門的工作。
20.配合完成領導交代的其他工作或任務（包括涉及非本崗位的工作內容）
【崗位要求】
1、同崗位工作經驗3年以上
2、性別不限，工作認真負責，并有一定的管理水平和經營理念
3、懂各種酒水知識，
