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  • 風味廳主管

    6千-6.5千
    泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:23
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    【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時向領班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 4、擅長各類閩臺小吃的出品和研發(fā)。 【崗位要求】 1、中專以上學歷,或相關專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉閩臺/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。
  • 清遠 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:37
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    崗位職責 招聘中廚主管-涼菜 1.向廚師長匯報每日工作情況,傳達上級各項指令。 2.嚴格菜品的烹制過程,合理用料,控制原料成本保證食品的質量。 3.檢查工作及衛(wèi)生情況,了解用餐人次,督促下屬做好餐前原料的充分準備工作。 4.檢查開餐結束后原料消耗情況,及時申購補充,確保下餐的銷售需要。 崗位要求 1.中專以上文化程度,或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉燒烤部的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.了解食品衛(wèi)生法。 4.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力及一定的管理能力。
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:06
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    1.??Ability toperform job functions with attention to detail, speed and accuracy. 具備精細,快速,準確的執(zhí)行工作任務的能力。 2.??Ability toprioritize or organize, derogate work and follow through. 具備很好的安排工作,懂得區(qū)分事情的優(yōu)先次序的能力。 3.? Ability to be aclear thinker remains calm and resolves problems using good judgment. 具備冷靜的判斷解決問題的能力。 4.??Ability to workwell under pressure. 具備在壓力下出色完成工作的能力。 5.??Ability tomaintain good coordination. 具備保持良好的協(xié)調的能力。 6.??Ability to gainthe goods, arrange the food from the warehouse/preparation area to the firstline. 具備收貨;將食品從倉庫中/準備區(qū)擺放至工作第一線的能力。????????????????????????????????????????? 7.??Ability to workwith all products and food ingredients involved.?????????????????????????????? ?????????????? 具備烹飪各種食材和原料的能力。 8.??Ability to Judge food quality andmake it up to standards. 具備判斷食品質量并使其達到標準的能力。 9.??Ability to differentiate dates. 具備應變時間變化的能力。 10. Ability tooperate, clean and maintain the equipment during the work. 具備在執(zhí)行工作時,對設備的操作,清洗及維持的能力。 11.??Ability todirect, train next level employees and improve them in necessary. 具備指導,培訓下一級員工,在必要時能對他們進行改進的能力。 12.??Ability to grasp the prescription of dishes. 具備對菜肴的處方具備較好的領會能力。 13.??Ability to expandand concentrated prescription. 對處方有擴大和濃縮的能力。 14.??Ability toperform job functions with minimal supervision. 具備獨立執(zhí)行工作的能力。 15.? Ability to work cohesively with co-workers as a partof team. 具備融入群體的能力。 16.??Ability to motivatestaff and maintain a cohesive team. 具備激發(fā)并維持團體合作的能力。
  • Cook 廚師

    4千-6千
    北京-朝陽區(qū) | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 補充醫(yī)療保險
    • 年度員工激勵
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    • 提供員工公寓
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11-14
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    Job Duties (including but not limited to) 主要工作職責(包括但不限于以下內容): 1.?The ability to ensure the daily operation of Kitchen, assisting Chef de Partie in the daily management as well. Takes pride in their work providing the highest quality of food. 負責廚房的日常運作, 協(xié)助廚房主管做好工作, 并能出色完成工作并提供高質量的食物和服務。 2.?Must have basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in food handling. Knows and understands department policies. 必須有良好的烹飪知識,擁有完整的食品衛(wèi)生知識。理解所有部門的政策。 ? Requirements 任職資格: Grooming and conduct are expected to conform to the hotel's professional image. 儀容儀表以及行為都要符合酒店的專業(yè)形象。 Education: Unlimited. 學歷:不限。 ? Experience 經(jīng)驗要求: Background in Chinese kitchen is preferred. 有中餐廚房學習或工作背景優(yōu)先。 ? 空缺檔口:鄉(xiāng)味小廚廚房 - 片鴨師
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-14
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    火鍋廚房廚師領班: 日常工作:燉湯,海鮮擺盤,牛肉擺盤,火鍋醬料制作,配料備貨,餐前小菜制作
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