崗位職責(zé)/職位描述 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，配合廚師長(zhǎng)完成廚房食物出品。 2.維持良好員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.把控有關(guān)浸發(fā)干貨的工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 4.把控蒸、煲、燉、等食品的制作工藝，保證出品量。 5.根據(jù)客人的點(diǎn)菜菜單，負(fù)責(zé)制作蒸、煮、燉食品。 6.嚴(yán)格按操作規(guī)程，操作程序工作，保證蒸、煮食品的工作能順利進(jìn)行保證所有食品能夠 符合烹飪要求。

燒臘主管/上什主管 崗位職責(zé)/職位描述 職責(zé): ·保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ·執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ·對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 ·協(xié)助盤點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·觀察,研究新的菜單食品。 ·關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 ·確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ·下班前與副廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。. ·成功組織并完成培訓(xùn).

崗位職責(zé): 1、主要負(fù)責(zé)蒸菜成品的控制: 2、同時(shí)也承擔(dān)魚翅、海參、燕窩等干貨的發(fā)制及管理: 3、熬制廚房所用的各種湯汁,老火湯和燉品: 4、保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生: 5、負(fù)責(zé)蒸上湯和掌握蒸、煲、靠、燉、扣全面的技術(shù)操作。 崗位要求: 1、專業(yè)上什工作實(shí)操經(jīng)驗(yàn): 2、熟悉各種湯水的調(diào)味技巧: 3、具有良好溝通能力和組織、創(chuàng)新能力,責(zé)任心強(qiáng)。

負(fù)責(zé)中廚房上什主管崗位的相關(guān)工作； 根據(jù)季節(jié)氣候，研發(fā)符合當(dāng)下的湯品； 負(fù)責(zé)鮑參翅肚的泡發(fā)，蒸煮； 有品牌酒店經(jīng)驗(yàn)，有3年以上相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)

崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的運(yùn)作，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品。 2.為客人高效率的提供食品 3.根據(jù)要求參與制作服務(wù)。 4.保證廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)； 6.從事廚房粵菜制作出品。 崗位要求： 1.8年及以上相關(guān)國(guó)際連鎖酒店餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者最佳, 精通粵菜 2.有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神 3.有良好的溝通能力

基本崗位職責(zé) - 負(fù)責(zé)餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時(shí)完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個(gè)服務(wù)流程； - 督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； - 按照六善酒店管理集團(tuán)指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)； - 參與酒店收益計(jì)劃和市場(chǎng)各類推廣項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場(chǎng)，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r(shí)令需求的餐飲產(chǎn)品； - 負(fù)責(zé)整個(gè)部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； - 負(fù)責(zé)整個(gè)部門的編制及預(yù)算管理。 基本任職要求 - 同等星級(jí)酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)； - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； - 熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

1. To Perform all Western kitchen related work and assist the Chef de Cuisine in the day-to-day operation of the kitchen. He assumes total responsibility, controls, and checks and supervises the HOH kitchen as designated by Chef de Cuisine 協(xié)助西廚房廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)每天主廚房的運(yùn)作。要承擔(dān)起主廚房的工作職責(zé)。協(xié)助西廚房廚師長(zhǎng)完成所有與主廚房相關(guān)的工作?？刂?、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)主廚房的運(yùn)作 2.Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 確保廚房間及其他部門間順利的高效的溝通 3. To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 與收貨部和庫(kù)房緊密聯(lián)系，按照酒店的規(guī)定確保收獲符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4.?Maintains established food cost as per the department budget And Ensures do not waste food materials while using them. 維持部門規(guī)定的食品毛利 并確保食品在使用時(shí)不被浪費(fèi) 5.?To provide the necessary assistance / support to host and Chef de Cuisine to achieve their goals. 對(duì)員工及西廚房廚師長(zhǎng)提供必要的輔助和支持，使實(shí)現(xiàn)他們的目標(biāo) 6.?To conduct training classes and on the job training for host to develop their skills / new menu items 對(duì)員工發(fā)展培訓(xùn)課程來發(fā)展他們的技能或開發(fā)新的菜單項(xiàng)目

為協(xié)助副廚師長(zhǎng)在廚房的日常運(yùn)作 協(xié)助并支持廚房團(tuán)隊(duì)，以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作精神，和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)誠(chéng)信，尊重，開放和信任的團(tuán)隊(duì)精神。 出席由廚師長(zhǎng)主持的會(huì)議和簡(jiǎn)報(bào)會(huì) 確保所有所需的食物完成轉(zhuǎn)移到適當(dāng)?shù)某銎凡块T 須完全清楚所在廚房菜品的配方，制作方法和出菜標(biāo)準(zhǔn) 確保所有“優(yōu)質(zhì)的原料''根據(jù)專業(yè)配方，制作方法，去準(zhǔn)備，同時(shí)以提高生產(chǎn)時(shí)間和減少浪費(fèi)為重點(diǎn)，支持的廚師團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)其營(yíng)業(yè)目標(biāo)，控制食物成本 協(xié)助創(chuàng)造一種安全、清潔的工作環(huán)境 要遵循所有的控制程序和關(guān)鍵要點(diǎn) 須完全理解并遵守公司有關(guān)食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的政策 3年以上西廚房初加工經(jīng)驗(yàn)，1年以上初加工主管經(jīng)驗(yàn)

·????????Tohave a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on SafetyProcedures and Practices. ? ? ? ? ??須完全理解并遵守公司有關(guān)安全規(guī)程和實(shí)踐的政策。 ·????????Tohave a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relatingto Food hygiene and Safe Food Handling practices. ? ? ? ? ??須完全理解并遵守公司有關(guān)食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的政策。 ·????????Tohave a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relatingto recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. ? ? ? ? ? ?須完全清楚所在廚房菜品的配方，制作方法和出菜標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????Toliaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards ofcleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery,small Kitchen equipment, floors and fridges ? ? ? ? ? ? 協(xié)助管事部經(jīng)理，以確保廚房各個(gè)領(lǐng)域高標(biāo)準(zhǔn)的清潔度，如機(jī)械，小型廚房設(shè)備，地板和冰箱

相關(guān)酒店西廚房工作經(jīng)驗(yàn) 能創(chuàng)新 熱愛西餐烹飪 良好的團(tuán)隊(duì)合作精神 熟悉食品安全知識(shí)

3000底薪，200全勤，500員工餐做飯獎(jiǎng)金+提成 月休四天，如果四天哪天不休息，會(huì)多發(fā)當(dāng)天工資 年齡55歲以下 包吃住，朝九晚九，下午可休息1-2小時(shí)

協(xié)助點(diǎn)心主管對(duì)點(diǎn)心部的日常運(yùn)作 要有一個(gè)對(duì)有關(guān)食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的完整認(rèn)識(shí)，并遵守公司的政策 有一個(gè)完整的認(rèn)識(shí)，并遵守公司的政策有關(guān)的麗思卡爾頓酒店黃金標(biāo)準(zhǔn)。 要有一個(gè)對(duì)烹飪的制作方法和制作標(biāo)準(zhǔn)的完整認(rèn)識(shí)，并堅(jiān)持本部門的配方 確保所有所需的食物完成轉(zhuǎn)移到適當(dāng)?shù)某銎凡块T 要求工具擺放整齊，保證廚房衛(wèi)生

As F&B Supervisor, I will fully comprehend the vision of Six Senses to help people reconnect with themselves, others and the world around them and our values of local sensitivity and global sensibility, crafted experiences, emotional hospitality, responsible and caring, fun and quirky and pioneering wellness. Sustainability, Wellness and Out of the Ordinary experiences are at the core of everything we do at Six Senses. I will safeguard these pillars and ensure full knowledge and active participation of all our brand initiatives. Duties and Responsibilities? As F&B Supervisor, I will assume full responsibility for the efficient operation in the following: ?· Review bookings and plan for the smooth department operation during shift.? · Ensure F&B area is checked prior opening to guests and ensure all area is clean, properly equipped and in a high standard of maintenance.? · Handle guest feedbacks, inquiries, and comments.? · Assist in scheduling, training and providing feedback to F&B Host. ?· Supervise the F&B Host’s team.? · Work with an empathetic attitude.? · Ensure the prompt and efficient service required by standards. ?· Ensure all mis-en-place for restaurant service is correctly prepared prior to opening hour of service.? · Have a good knowledge of all outlet menus (food and wine) and F&B day to day activities. · Have good knowledge of all F&B outlets opening hours.? · Knowledge on menu prices and suggesting upselling when necessary.? · Ensure all equipment of the department is kept clean and in good working condition. ?· Upkeep Six Senses guidelines and standards of service and operation. My performance benchmarks are maintained and exceeded.? · Strictly adhere to LQA standards and guest comments. Qualifications To execute the position of F&B Supervisor, I must have the required qualifications, technical skills and experience in a similar role in luxury hotels with proven results and includes the following:? · High school diploma or equivalent and at least 2-4 years restaurant experience in a full-service outlet or similar setting. Hospitality diploma/degree?from a recognized hospitality school is preferred.? · Fluent in English; I understand that additional languages are preferred. ?· Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local or state government agency. The above is intended to provide an overview of the role and responsibilities for a F&B Supervisor at Six Senses Qing Cheng Mountain. It is not and does not infer that the above is an inclusive and/or exhaustive list of the duties and responsibilities inherent to the position. Six Senses Qing Cheng Mountain is an equal opportunity employer. This policy applies to all terms and conditions of employment.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。 2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的餐飲服務(wù)技能。 4.身體健康，儀表端正。

崗位職責(zé)： 1.按照工作流程與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括環(huán)境清潔、餐用具準(zhǔn)備、儀容儀表、設(shè)備設(shè)施檢查等，確保開餐期間正常工作； 2.餐中執(zhí)行各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，與相關(guān)人員積極配合，確保對(duì)賓客提供優(yōu)質(zhì)餐中服務(wù)； 3.愛護(hù)店內(nèi)各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)，對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的餐具，用具進(jìn)行定期盤點(diǎn)，按標(biāo)準(zhǔn)和制度操作和使用，降低破損率，定期對(duì)轄區(qū)域的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)，清潔，出現(xiàn)異常情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)； 4.及時(shí)處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題，及時(shí)向上級(jí)進(jìn)行匯報(bào)； 5.餐后嚴(yán)格按照收尾工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔，收尾工作確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)并無安全隱患； 6.述職店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，并認(rèn)真執(zhí)行。 任職資格： 1.大專及以上學(xué)歷 2.2年以上知名連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn) 3.良好的溝通與銷售能力 4.服務(wù)意識(shí)強(qiáng)