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  • 砧板廚師
    4千-5千
    惠州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-24
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    1.負責菜肴的原料準備工作按照標準完成。 2.確保有高效率的工作和高質量的菜肴的提供。 3.負責安排中廚房的日常切配工作及高級宴會、酒會的切配。負責海鮮類、小炒。 4.做好收市工作，生熟分開，原料帶蓋或封好保鮮膜放如對應冰箱。 5.協(xié)助領班完成每天工作，及做好本崗位的工作。 6.在部門運作方面支持領班工作，保證提供高效率的服務。 7.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8.熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。
  • 河源 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 10-24
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    • 投遞簡歷
    1、負責領導廚房調料組、切配組、雜工組的工作，確保菜品加工、出品，湯料調制，保管和回收等工作有序進行。指導各班組做好餐前、餐中、餐后的預備工作，確保菜品準時供應。 2、遵照食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生，員工的個人衛(wèi)生，確保全部食品符合健康要求。 3、管理維護好本部門內各班組的設備、廚具、餐具，經常檢查廚房設施設備的運轉狀況和用具使用狀況，保持清潔衛(wèi)生，不損壞、不丟失。 4、負責廚房的考勤工作，正確行使表揚或批評，嘉獎或懲罰形式。 5、編制廚房部的預算，擬訂菜品的成本、費用和利潤計劃，供餐飲總監(jiān)參考。 6、熟識各種原材料的價格、淡旺季特點，把握貨源供應狀況，保證貨源供應準時、質量良好。落實貨源的購進驗收和儲存，并對其作業(yè)管理流程作親密監(jiān)控。 7、監(jiān)督各班組的用料狀況，合理使用原材料，削減鋪張，精確把握原料的庫存量，負責廚房每月的盤點工作，做好廚房成本掌握。 8、正確的指導和激勵下屬員工獨立完成指定的工作，負責餐廳廚師隊伍培訓規(guī)劃和指導，嚴把技術、質量關，保證菜品質量，隨時解決各種疑難技術問題，維護本店的聲譽。 9、對餐廳菜品操作作業(yè)過程進行檢查、指導，確保菜品數量的正常供應，確保菜品按標準化出品。 10、協(xié)助執(zhí)行經理共同處理各種重大突發(fā)事件。 11、經常與前廳經理、行政部門等相關部門協(xié)調，聽取顧客的意見，不斷的改進。 12、合理地組織、調配人力，充分調動各級人員的積極性，確?？焖俑咝У某銎贰?13、負責對餐廳廚政管理制度執(zhí)行狀況進行監(jiān)督和糾正。 14、負責組織菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品市場的動態(tài)和動向，不斷開發(fā)特色菜、時令菜等新菜品。 15、負責廚房的安全防火工作，每天下班前檢查水、電、氣各系統(tǒng)，消退隱患和擔心全的因素。 任職要求：有四年以上小火鍋店廚房管理經驗；
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10-23
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    • 投遞簡歷
    【工作內容】 - 負責組織并監(jiān)督廚房內切配工作，確保食材新鮮、干凈、切配標準； - 管理切配團隊，提高員工專業(yè)技能和服務意識； - 解決工作中出現的問題，及時向上級匯報工作進展及困難。 【任職要求】 - 至少3年及以上相關工作經驗，熟悉餐飲行業(yè)及廚房切配流程； - 具備良好的溝通協(xié)調能力和團隊管理能力； - 熟悉食品安全法律法規(guī)，具備較強的衛(wèi)生安全意識； - 能夠熟練操作各種廚房設備，對刀具使用有獨到見解；
  • 北京-密云區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 宿舍環(huán)境優(yōu)美
    • 酒店交通便利
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    • 美味營養(yǎng)員餐
    • 和諧工作氛圍
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:27
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    • 投遞簡歷
    RESPONSIBILITIES職責: ? 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ? 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 ? 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 ? 執(zhí)行廚師長安排的所有相關工作任務。 ? 出席會議并做相關會議紀要。 ? 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 ? 安排,調整當班員工的休息時間。 ? 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 ? 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 a.依照標準做好配料,工具,設備和供應品的擺設工作。 b.檢查所有工具,設備及供應品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務按標準完成。 c.確定當日的食品。 d.將供應品從倉庫轉移到指派地點。 e.制作菜單上的食品,如肉,魚,家禽等。 ? 協(xié)助盤點總庫存以及食品庫存 。 ? 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ? 觀察,研究新的菜單食品。 ? 關注不穩(wěn)定員工的表現,確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 ? 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 ? 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 ? 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 ? 依照部門的標準保持食品加工表。 ? 根據衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 ? 消毒并清洗砧板和工作臺。 ? 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ? 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應給予指導和協(xié)助。 ? 根據部門的要求分配工作崗位并完成工作任務。 a.將所剩的食品放回食品貯藏處。 b.妥善處理剩余的食品。 c.將剩余食品進行包裹,封存并注上日期。 d.整理并合理存放貯藏室內的食品。 e.將廚房內的冰庫及冰箱的架子清理干凈。 f.將不用的及清理干凈的器具/設備放置指定地點。 g.用冰將熱的食品快速降溫。 h.在下班前關掉所有接班同事所用不到的設備。 ? 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 ? 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 ? 下班前與廚師長溝通當天工作并做好下一步安排。. ? 成功組織并完成培訓.

  • 砧板主管
    5千-6千
    青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 做五休二
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 08-06
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    1、服從總廚的督導，帶領各砧板完成砧板崗位的各項出品工作； 2、負責廚房各種原材料的保管和使用； 3、協(xié)助廚師長驗收各種原材料和蔬菜； 4、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本； 5、有熟練的掌握配菜技巧，精通各菜肴的切配方法； 6、 每日控制冰箱存放原料的質量，嚴格控制存放時間和數量； 7、 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認真做好冰箱衛(wèi)生的清理工作； 8、 完成總廚交給的其它工作。
  • 東莞 | 1年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-18
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    • 投遞簡歷
    KEY RESULT AREAS 關鍵領域 1.Obtain goods purchased. 領取采購的貨物。 2.Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 確保所有貨物的清潔、新鮮。 3.Control goods in the fridges to avoid spoilage. 為避免食品變質，要控制好冰箱的存量。 4.Prepare purchase orders as required. 按照需求準備采購訂單。 5.Work according to standard recipes. 按照標準的烹飪方法加工。 PERSONAL SPECIFICATION 職位要求 1.Sound knowledge of working practices of the kitchen. 全面的廚房工作實踐知識及經驗。 2.Cleaning and hygiene standards. 清潔和衛(wèi)生標準。 3.Working productively. 高效生產。 4.Good communication skill. 良好的溝通技巧。 5.Must be a self-starter with an innovative mind and excellent team building skills. 必須具有創(chuàng)新的精神和出色的團隊建設技能。
  • 珠海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:58
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在廚師長的帶領下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作。 3、熟悉各種原材料的名稱種類以及烹制方法。 4、能獨立作業(yè)。 【崗位要求】 1、有在星級酒店或從事相關工作經驗者優(yōu)先考慮 2、 熟悉中餐的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術。 3、 了解食品安全衛(wèi)生法。

  • 廚房切配
    6千-7千
    嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-09
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    切配，配菜
  • 成都 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:37
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.協(xié)助廚師長管理廚房的運作，堅持高標準的食品和高質量的產品。 2.為客人高效率的提供食品 3.根據要求參與制作服務。 4.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準。 5.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務； 6.從事廚房粵菜制作出品。 崗位要求： 1.8年及以上相關國際連鎖酒店餐飲從業(yè)經驗者最佳, 精通粵菜 2.有良好的團隊合作精神 3.有良好的溝通能力

  • 副廚師長
    8千-1萬
    成都 | 經驗不限 | 中專

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    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 06-14
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    【崗位職責】 工作主要職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高； 10、完成領導交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、要求具有護理餐工作背景，具有大型知名養(yǎng)老企業(yè)工作經驗5年及以上。 2、要求員工具有公共營養(yǎng)師證書。 3、要求員工五官端正，身體健康無傳染病史，無其他不良嗜好。 4、要求工作積極、責任心強，善于團隊協(xié)作精神。 5、要求具有獨立完成護理餐菜單能力。 6、要求具有較強的廚房現代化管理、溝通能力。

  • 廚師長
    8千-1萬
    成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 09-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 工作主要職責： 1、負責處理養(yǎng)老社區(qū)廚房的運作及行政事務； 2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高； 10、完成領導交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、要求具有護理餐工作背景，具有大型知名養(yǎng)老企業(yè)工作經驗5年及以上。 2、要求員工具有公共營養(yǎng)師證書。 3、要求員工五官端正，身體健康無傳染病史，無其他不良嗜好。 4、要求工作積極、責任心強，善于團隊協(xié)作精神。 5、要求具有獨立完成護理餐菜單能力。 6、要求具有較強的廚房現代化管理、溝通能力。
  • 成都 | 10年以上 | 中專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    基本崗位職責 - 負責餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程； - 督導廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產品出品質量； - 按照六善酒店管理集團指導方針制定所有食品和設備采購的標準； - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當地時令需求的餐飲產品； - 負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； - 負責整個部門的編制及預算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經驗； - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力； - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。
  • 成都 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    1. To Perform all Western kitchen related work and assist the Chef de Cuisine in the day-to-day operation of the kitchen. He assumes total responsibility, controls, and checks and supervises the HOH kitchen as designated by Chef de Cuisine 協(xié)助西廚房廚師長負責每天主廚房的運作。要承擔起主廚房的工作職責。協(xié)助西廚房廚師長完成所有與主廚房相關的工作。控制、監(jiān)測并領導整個主廚房的運作 2.Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 確保廚房間及其他部門間順利的高效的溝通 3. To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 與收貨部和庫房緊密聯(lián)系，按照酒店的規(guī)定確保收獲符合質量標準 4.?Maintains established food cost as per the department budget And Ensures do not waste food materials while using them. 維持部門規(guī)定的食品毛利 并確保食品在使用時不被浪費 5.?To provide the necessary assistance / support to host and Chef de Cuisine to achieve their goals. 對員工及西廚房廚師長提供必要的輔助和支持，使實現他們的目標 6.?To conduct training classes and on the job training for host to develop their skills / new menu items 對員工發(fā)展培訓課程來發(fā)展他們的技能或開發(fā)新的菜單項目
  • 成都 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 09:37
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    為協(xié)助副廚師長在廚房的日常運作 協(xié)助并支持廚房團隊，以增強團隊的合作精神，和培養(yǎng)團隊誠信，尊重，開放和信任的團隊精神。 出席由廚師長主持的會議和簡報會 確保所有所需的食物完成轉移到適當的出品部門 須完全清楚所在廚房菜品的配方，制作方法和出菜標準 確保所有“優(yōu)質的原料''根據專業(yè)配方，制作方法，去準備，同時以提高生產時間和減少浪費為重點，支持的廚師團隊實現其營業(yè)目標，控制食物成本 協(xié)助創(chuàng)造一種安全、清潔的工作環(huán)境 要遵循所有的控制程序和關鍵要點 須完全理解并遵守公司有關食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的政策 3年以上西廚房初加工經驗，1年以上初加工主管經驗
  • 成都 | 1年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:37
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    ·????????Tohave a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on SafetyProcedures and Practices. ? ? ? ? ??須完全理解并遵守公司有關安全規(guī)程和實踐的政策。 ·????????Tohave a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relatingto Food hygiene and Safe Food Handling practices. ? ? ? ? ??須完全理解并遵守公司有關食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的政策。 ·????????Tohave a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relatingto recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. ? ? ? ? ? ?須完全清楚所在廚房菜品的配方，制作方法和出菜標準。 ·????????Toliaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards ofcleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery,small Kitchen equipment, floors and fridges ? ? ? ? ? ? 協(xié)助管事部經理，以確保廚房各個領域高標準的清潔度，如機械，小型廚房設備，地板和冰箱
  • 成都 | 經驗不限 | 中專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:37
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    • 投遞簡歷
    相關酒店西廚房工作經驗 能創(chuàng)新 熱愛西餐烹飪 良好的團隊合作精神 熟悉食品安全知識

  • 保潔員
    4千-5千
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    茶館 | 1-49 人
    發(fā)布于 08-21
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    3000底薪，200全勤，500員工餐做飯獎金+提成 月休四天，如果四天哪天不休息，會多發(fā)當天工資 年齡55歲以下 包吃住，朝九晚九，下午可休息1-2小時
  • 成都 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 09-10
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    一、主要工作職責： 1、負責配合廚師做好開飯飯前準備工作； 2、負責協(xié)助廚師對食品的加工； 3、負責清洗青菜類食材要遵循一沖二泡三清洗的原則； 4、負責所有廚具用品清洗干凈后及時放入消毒柜，做好食堂的清潔衛(wèi)生. 二、任職要求： 1、初中及以上學歷，黨員優(yōu)先； 2、具備2年以上同崗位工作經驗，具備養(yǎng)老社區(qū)行業(yè)經驗優(yōu)先； 3、具備較好的協(xié)調溝通能力、執(zhí)行力，具備主人翁意識，擁有較強的責任感、使命感； 4、身體健康，吃苦耐勞，服從工作，有一定的服務意識； 5、擁有餐飲人員健康證。

  • Dim Sum 3 點心3

    3.3千-3.6千
    成都 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 完善培訓體系
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    • 廣闊成長空間
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    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:37
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    協(xié)助點心主管對點心部的日常運作 要有一個對有關食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的完整認識，并遵守公司的政策 有一個完整的認識，并遵守公司的政策有關的麗思卡爾頓酒店黃金標準。 要有一個對烹飪的制作方法和制作標準的完整認識，并堅持本部門的配方 確保所有所需的食物完成轉移到適當的出品部門 要求工具擺放整齊，保證廚房衛(wèi)生
  • 成都 | 3年以上 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。
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