崗位職責(zé)： 崗位職責(zé)參加所有相關(guān)衛(wèi)生、HACCP和安全標(biāo)準(zhǔn)的會(huì)議，并確保在每日廚師例會(huì)或每月的業(yè)務(wù)會(huì)議中所指派的工作已被相關(guān)人員跟進(jìn)。 負(fù)責(zé)配合廚房及餐飲部團(tuán)隊(duì)了解所有廚房和配餐間的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及每日的衛(wèi)生檢查。 通過(guò)HACCP流程監(jiān)督所有關(guān)鍵控制點(diǎn)來(lái)確保食物、飲料的質(zhì)量。 每周一次檢查， 和工程部、管事部一起巡視所有廚房， 監(jiān)督維護(hù)保證工作一切運(yùn)轉(zhuǎn)良好， 廚房干凈衛(wèi)生。 監(jiān)督管事部負(fù)責(zé)的區(qū)域的衛(wèi)生和清潔。 每日對(duì)食品操作區(qū)和員工實(shí)踐進(jìn)行抽查。進(jìn)行無(wú)公害檢查并保存相關(guān)文件。 確保跟進(jìn)所有基礎(chǔ)食品安全處理措施， 包括儲(chǔ)存的方法， 溫度控制， 消毒， 常規(guī)的清潔和維護(hù)。 監(jiān)督廢物處理過(guò)程， 包括環(huán)境保護(hù)和回收利用的問(wèn)題。 執(zhí)行任何管理層委托的工作。 了解食品安全知識(shí)。

崗位職責(zé) 1、鑒別茶葉品質(zhì)。 2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。 3、選配茶點(diǎn)；懂得中國(guó)功夫茶的泡制。 4、向賓客介紹及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化。 5、為賓客進(jìn)行茶藝表演，能耐心細(xì)致的為賓客解答各類問(wèn)題。 6、做好大堂吧的各項(xiàng)服務(wù)工作。 崗位要求 1、高中以上學(xué)歷，有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、在茶藝館、茶室、俱樂(lè)部或高檔茶餐廳從事茶飲藝術(shù)服務(wù)2年以上。 3、接受過(guò)茶藝師職業(yè)培訓(xùn)，具有初級(jí)以上《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》資格證書最佳。 4、熟練掌握接待、準(zhǔn)備與演示、服務(wù)等能力。 5、形象氣質(zhì)佳，具有良好的服務(wù)意識(shí)。