工作概述:
采購經(jīng)理的基本職責是確保采購部門順利且有效的運營,并在保證質(zhì)量的情況下,以較低的價格獲得酒店運營所需的物品。
工作職責:
·監(jiān)督并協(xié)調(diào)采購員工的工作。
·更新采購訂單的程序并向團隊說明,以使所有團隊成員知道限制,批準和購買流程。
·確保有恰當?shù)牟少彸绦?,在管理層批準后只有采購部才能下達采購訂單。
·確保根據(jù)政策獲得有競爭力的報價。
·審查經(jīng)下屬提交的所有采購請求和采購訂單。
·與成本經(jīng)理和行政總廚定期協(xié)作進行市場價格調(diào)查。
·確保定期與其他酒店進行價格對比。
·確保以最大努力獲得最佳報價。
·與所有酒店部門和供應商保持良好關(guān)系。
·確保所有不匹配的、未收貨的采購定單被審查并定期采取合理行動。
·擁有對Excel、Microsoft Word、酒店庫存和采購軟件的豐富知識。
·協(xié)助準備月末報告和其他可能需要的特殊報告。
·確保熟悉并遵循一切當?shù)氐幕蛉虻牟少弲f(xié)議。
·必要時對計劃書進行分析,并為財務總監(jiān)提供建議。
·確保所有月末關(guān)賬程序的嚴格遵循并按時完成。
·協(xié)助行政總廚確認食品成本保持最小化。
·熟悉所有緊急程序。
·維護正確的且最新的檔案系統(tǒng)。
·與相關(guān)政府部門聯(lián)絡有關(guān):動物及植物檢疫、煙酒執(zhí)照和關(guān)稅等。
·為月末結(jié)算準備采購未達清單。
·確保所有文件(采購訂單,發(fā)票,送貨單等)及時轉(zhuǎn)送給應付賬款。
·組織定期高風險供應商的拜訪。
·靈活的工作時間,特別是在月末。
·確保正確的工作實踐及該工作區(qū)域的安全不受危害,使得意外的風險和員工賠償費用最小化。
·及時、有效、友好地處理所有要求和詢問。
·執(zhí)行一切額外的工作,以確保酒店職能順利運作。
·嚴格遵守道德準則。
工作要求:
·始終使自己的工作以顧客為核心,積極主動及時地對待顧客的需要和要求。
·承擔個人責任并主動解決問題,清楚地與客戶和同事溝通,以取得積極影……
·自我激勵和承諾,主動承擔所有工作并抓住機會學習新的技能或知識,從而提高個人業(yè)績。
·對改變的要求能夠靈活、快速并積極響應,包括要求的任何任務。
·通過展示對同事的合作和支持,以團隊目標為追求,保持以團隊為重點。
·提供意見和建議,以提高酒店的運營/環(huán)境程序。
·積極推銷酒店的服務和設施給客人和酒店的供應商。
·執(zhí)行所有義務和責任以確保工作中自身和他人安全。
·通過積極的態(tài)度提供禮貌和無障礙服務給客人和下屬員工,始終保持愉快的工作環(huán)境。