Total 5 years working experience or more in the hospitality industry with a minimum of 2 years in a junior leadership role in an international 5-star hotel or recognized fine dining restaurant.
在酒店行業(yè)擁有5年以上工作經(jīng)驗,其中至少2年在國際五星級酒店或被認(rèn)可的高級餐廳擔(dān)任初級領(lǐng)導(dǎo)的角色。
Full proficiency in international cooking with a wealth of knowledge on traditional recipes and technics.
運用豐富的傳統(tǒng)食譜和技術(shù)知識,完全熟練地進(jìn)行國際化菜品的烹飪。
International work experience in an English-speaking country within an international 5-star hotel or internationally recognized restaurant or restaurant group is desirable.
有在國際五星級酒店或國際知名餐廳或餐廳集團(tuán)工作經(jīng)驗。
Food Safety Training by accredited training provider such as Ecolab Serve Safe Managers Certification and the ability to train others on food safety and hygiene procedures.
接受過經(jīng)官方認(rèn)可的培訓(xùn)人員提供的食品安全培訓(xùn),例如Ecolab提供的Serve Safe的安全經(jīng)理認(rèn)證及擁有在食品安全和衛(wèi)生程序方面培訓(xùn)他人的能力。
工作職責(zé)
-進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動和運營要求。
-面點、蛋糕和發(fā)酵食品,包括但不限于:
o 法式小點心
o 甜點、蛋糕
o 巧克力
o 裝飾、切片和裝盤
o 制作各種特色食品
-向庫房申請所需的用品;協(xié)助接收物品和盤存的工作。
-必要時整理布置工作臺,包括擺設(shè),工具,設(shè)備和用品。
任職資格
1. 良好的食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識。
2. 具有奢華酒店品牌1年以上主管級別工作經(jīng)歷;
3. 熟悉巧克力制作、翻糖等技術(shù)經(jīng)驗者優(yōu)先.