RESPONSIBILITIES職責: · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關工作任務。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調整當班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關注不穩(wěn)定員工的表現,確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標準保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓.

RESPONSIBILITIES職責: ·?Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of ? ? ?the hotel. 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive? Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關工作任務。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調整當班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,? research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關注不穩(wěn)定員工的表現,確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標準保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。 ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓.

崗位職責 1.制訂西餅房生產計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達備餐任務、數量、規(guī)格。 6.進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 7.每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 崗位要求 1.?？茖W歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責】 1、協(xié)助餅房廚師長負責餅房正常運作。 2、餅房廚師長不在時，控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作；全權負責起餅房的運作。 3、負責部門培訓。 4、結合顧客喜好，及時調整餅房出品。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 2、具備一定的英文閱讀能力。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

工作職責： 1. 豐富的餅房和包房的技能。 2. 良好的產品和專業(yè)知識。 3. 領導才能和培訓技巧、基礎英語和溝通技巧。 4. 好的工作技巧創(chuàng)造性。 崗位要求： 1. 中專畢業(yè)或全日制的專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 2. 至少5年以上5星級酒店管理經驗。 3. 掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng)。

崗位職責 1、負責每天餅房的運作； 2、承擔餅房的工作職責及完成所有與餅房相關的工作； 3、控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作； 4、負責餅房員工崗上培訓。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、在行政總廚的帶領下，全面負責餅房日常的運作和管理； 2、承擔行政總廚賦予的餅房的工作職責； 3、協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關的工作； 4、控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作，并保證高品質的出品。 5、負責餅房員工崗上培訓； 6、完成管理層分派的其他工作任務。 【崗位要求】 1、職高及以上學歷，酒店行業(yè)同等崗位5年以上工作經驗； 2、具有西餅房相關管理工作經驗8年以上； 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

崗位職責 1.協(xié)助餅房行政總廚負責每天餅房的運作； 2.承擔餅房行政總廚賦予的餅房的工作職責； 3.協(xié)助餅房行政總廚完成所有與餅房相關的工作； 4.控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作； 5.當餅房行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作； 6.負責餅房員工崗上培訓。 崗位要求 1.中專學歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗6年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 崗位要求 1、大專學歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

協(xié)助餐飲總監(jiān)負責每天面包房的運作。要承擔起主廚賦予的面包房管理的工作職責。協(xié)助各餐廳廚師長完成所有與面包房相關的工作。控制、監(jiān)測并領導整個面包房的運作。同時也要負責餅房員工崗上培訓。 崗位職責： 1.?負責制定面包菜單及食品節(jié)裝飾； 2.?控制面包房出產的標準； 3.?負責與餐飲，銷售部溝通； 4.?負責設計新的面包制作銷售計劃并提出改進方案； 5.?同時也要同宴會廳及各餐廳經理共同協(xié)助有關客人意見； 6.?持續(xù)檢查食品供應的質量確保食品質量達到酒店標準； 7.?計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳； 8.?必須對具有持續(xù)性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注； 9.?與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損； 10.?負責察看清潔衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準； 11.?確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容； 12.?完成領導指派的合理職責和工作。 任職資格： 1.?高中及以上學歷，專業(yè)烹飪學校畢業(yè)優(yōu)先（面包師證書），持健康證； 2.?三至五年四/五星級酒店的餅房或高級別餐廳面包房廚師長經驗； 3.?具備豐富的餅房和面包房的技能； 4.?具備食品安全體系方面的知識； 5.?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務； 6.?能夠在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 辦公地點：上海閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)金豐路555號上海西庭網球俱樂部

工作職責 -進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 -面點、蛋糕和發(fā)酵食品，包括但不限于： o 法式小點心 o 甜點、蛋糕 o 巧克力 o 裝飾、切片和裝盤 o 制作各種特色食品 -向庫房申請所需的用品；協(xié)助接收物品和盤存的工作。 -必要時整理布置工作臺，包括擺設，工具，設備和用品。 任職資格 1. 良好的食品衛(wèi)生安全基礎知識。 2. 具有奢華酒店品牌1年以上主管級別工作經歷； 3. 熟悉巧克力制作、翻糖等技術經驗者優(yōu)先.

崗位職責： 1.?點心出品：根據客戶需求，獨立完成健康點心的全流程制作、擺盤等出品工作，并結合營養(yǎng)指導、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對點心、擺盤方式進行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負責定期選購原材料、模具等物品以滿足日常點心出品需要；并對食材、原料進行品質、用量、口感及能源使用量等分析，有效進行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標準，負責甜品間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設施設備的清潔、報修、維養(yǎng)工作。 4.?團隊培訓：積極參與完成團隊培訓，并通過相應的培訓考核。 5.?負責執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?大專及以上學歷或相關專業(yè)畢業(yè)，具有流利的英文交流能力 2.?具有五年以上西點制作經驗，兩年以上承擔管理職責經驗 3.?熟悉西點的工作規(guī)范和要求，掌握出品和制作的各種操作技術 4.?對各類奶酪、時令水果蔬菜、各類糖有充分認知，認同低糖無糖、無乳糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調能力、團隊合作能力、學習能力和抗壓能力與管理能力 6.?有較強的團隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強的責任心 7.?國際聯(lián)號酒店工作經驗優(yōu)先，擁有展示廚房烹飪經驗優(yōu)先 8.?健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導 2.?全球最頂尖甜品與冰淇淋設備的培訓學習與使用 3.?個人健康認知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設限的個人發(fā)展空間 5.?五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利

職位;燒鳥師傅 薪資：7000-10000（包吃?。?要求：三年以上燒鳥類/爐端燒的工作經驗， 上班時間：上六休一

崗位職責： 1.?點心出品：根據客戶需求，獨立完成健康點心的全流程制作、擺盤等出品工作，并結合營養(yǎng)指導、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對點心、擺盤方式進行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負責定期選購原材料、模具等物品以滿足日常點心出品需要；并對食材、原料進行品質、用量、口感及能源使用量等分析，有效進行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標準，負責甜品間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設施設備的清潔、報修、維養(yǎng)工作。 4.?團隊培訓：積極參與完成團隊培訓，并通過相應的培訓考核。 5.?負責執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?大專及以上學歷或相關專業(yè)畢業(yè)，具有流利的英文交流能力 2.?具有五年以上西點制作經驗，兩年以上承擔管理職責經驗 3.?熟悉西點的工作規(guī)范和要求，掌握出品和制作的各種操作技術 4.?對各類奶酪、時令水果蔬菜、各類糖有充分認知，認同低糖無糖、無乳糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調能力、團隊合作能力、學習能力和抗壓能力與管理能力 6.?有較強的團隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強的責任心 7.?國際聯(lián)號酒店工作經驗優(yōu)先，擁有展示廚房烹飪經驗優(yōu)先 8.?健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導 2.?全球最頂尖甜品與冰淇淋設備的培訓學習與使用 3.?個人健康認知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設限的個人發(fā)展空間 5.?五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利

1.負責制作西餐熱菜，按照菜單和客戶要求制作美食。 2.參與廚房衛(wèi)生清潔和整理工作，保持廚房整潔和衛(wèi)生。 3.按照標準操作程序進行烹飪，確保食品質量和安全。 4.配合其他廚師完成團隊工作，確保西廚熱菜制作流程的順利進行。 5.不斷學習新的烹飪技術和美食，提高自己的技能和知識。 6.參與廚房設備和工具的維護和保養(yǎng)工作。 7.做好食品安全和健康防護工作，確保自己和他人的健康安全。

1.廚房人員管理及培訓工作 2.菜品的更新與研發(fā) 3.出品的把控及成本的控制 4.協(xié)調賓客關系，讓客人擁有享受的用餐體驗

崗位職責 1. 負責東南亞美食制作； 2. 協(xié)助廚師長完成日常西廚房的運營工作； 3. 負責食材的處理、烹飪、擺盤，能獨立按照標準完成操作流程； 4. 針對各種原材料特性及菜品能進行合理搭配，保證出臺餐品的口味和質量； 5. 參與新菜式的研發(fā)與制作，保持食品的新鮮度，生熟食品的存放管控； 6. 配合完成每日工作任務； 7. 嚴格遵守廚房的工作安排。 任職資格： 1.熟悉廚房設備及相關衛(wèi)生程序。 2.熟練掌握東南亞餐，尤其泰餐制作工藝。 3.積極主動，善于團隊合作。 4.擁有五星級酒店同等崗位的工作經驗。 5.具備較強的團隊合作能力和良好的溝通能力

崗位職責： 1.?餐食出品：根據客戶需求，獨立完成冷菜的全流程制作、擺盤等出品工作，并結合營養(yǎng)指導、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對菜品、擺盤方式進行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負責定期采買原材料、醬汁等物品以滿足日常冷菜出品需要；并對食材、原料進行品質、用量、口感及能源使用量等分析，有效進行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標準，負責冷菜間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設施設備的清潔、報修、維養(yǎng)工作。 4.?團隊培訓：積極參與完成團隊培訓，并通過相應的培訓考核。 5.?負責執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?具備基礎英文交流能力，熟悉廚房英語用語 2.?具有三年以上西班牙菜或地中海菜冷菜烹飪經驗 3.?熟悉西餐菜系的工作規(guī)范和要求，掌握出品和配菜的各種操作技術 4.?具備西餐時令優(yōu)質食材信息知識與并掌握適合加工方式，認同好油少鹽低糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調能力、團隊合作能力、學習能力和抗壓能力 6.?有較強的團隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強的責任心 7.?國際聯(lián)號酒店工作經驗優(yōu)先，擁有日料板前料理/展示廚房烹飪經驗優(yōu)先 8.?大專以上畢業(yè)或本專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先，健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導 2.?全球最頂尖系列廚房設備的培訓學習與使用 3.?個人健康認知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設限的個人發(fā)展空間 5.?五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利