崗位職責(zé) 1、監(jiān)督粵菜廚房工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1. 精通粵菜烹飪，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2. 具有高端五星級(jí)酒店或高端社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。 3. 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于2年以上。 4. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5. 身體健康，精力充沛。 6. 香港或廣東籍師傅優(yōu)先。

RESPONSIBILITIES職責(zé): · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會(huì)議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).

RESPONSIBILITIES職責(zé): ·?Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of ? ? ?the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive? Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會(huì)議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,? research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。 ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).

RESPONSIBILITIES 職責(zé) : Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·? ?To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 To perform all related job tasks as requested by the Chef de Cuisine. 執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 Attend department meeting and make meeting minutes. 出席會(huì)議并做相關(guān)會(huì)議紀(jì)要。 Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 a.??? In accordance with the standards for ingredients, tools, equipment and supplies the decoration of the work. 依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作。 b.??? Check that all tools, equipment and supplies of the health situation and working environment. Ensure that the work tasks are completed in accordance with the standard. 檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 c.??? Determine the food of the day. 確定當(dāng)日的食品。 d.??? to transfer supplies from the warehouse to the appointed place. 將供應(yīng)品從倉庫轉(zhuǎn)移到指派地點(diǎn)。 e.??? ?production of food on the menu, such as meat, fish, poultry, etc. 制作菜單上的食品,如肉,魚,家禽等。 To assist in an inventorying general store and food store. 協(xié)助盤點(diǎn)總庫存以及食品庫存 。 In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 Observation, research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 ·???????? Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ·???????? To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·???????? To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·???????? According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·???????? According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·???????? Disinfection and cleaning the chopping block and the workbench. 消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·???????? Put the dirty and empty pan, pot, etc to wash the place. 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·???????? ?To help steward accomplish more effective cleaning, should give some guidance and assistance. 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·???????? According to the requirement of the department assigned jobs and complete the task. 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 a.??? To the rest of the food back on the food store. 將所剩的食品放回食品貯藏處。 b.??? Properly handle the rest of the food. 妥善處理剩余的食品。 c.??? The remaining food package, storage and note the date. 將剩余食品進(jìn)行包裹,封存并注上日期。 d.??? Reasonable arrangement food in the interior. 整理并合理存放貯藏室內(nèi)的食品。 e.??? Clean the ice store and the refrigerator shelves. 將廚房內(nèi)的冰庫及冰箱的架子清理干凈。 f.???? Put in the designated place if unused and cleanly equipment. 將不用的及清理干凈的器具/設(shè)備放置指定地點(diǎn)。 g.??? ?Used ice make the hot food have fast cooling. 用冰將熱的食品快速降溫。 h.??? Turn off all the equipment if the next shift colleagues not used. 在下班前關(guān)掉所有接班同事所用不到的設(shè)備。 ·???????? Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 Communication with the Chef de Cuisine of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與廚師長溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。. Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).

崗位職責(zé)： 1.?點(diǎn)心出品：根據(jù)客戶需求，獨(dú)立完成健康點(diǎn)心的全流程制作、擺盤等出品工作，并結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時(shí)令、客戶建議、市場(chǎng)行情、貨源供給等情況，不定期對(duì)點(diǎn)心、擺盤方式進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負(fù)責(zé)定期選購原材料、模具等物品以滿足日常點(diǎn)心出品需要；并對(duì)食材、原料進(jìn)行品質(zhì)、用量、口感及能源使用量等分析，有效進(jìn)行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)甜品間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設(shè)施設(shè)備的清潔、報(bào)修、維養(yǎng)工作。 4.?團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)：積極參與完成團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 5.?負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?大專及以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，具有流利的英文交流能力 2.?具有五年以上西點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上承擔(dān)管理職責(zé)經(jīng)驗(yàn) 3.?熟悉西點(diǎn)的工作規(guī)范和要求，掌握出品和制作的各種操作技術(shù) 4.?對(duì)各類奶酪、時(shí)令水果蔬菜、各類糖有充分認(rèn)知，認(rèn)同低糖無糖、無乳糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力與管理能力 6.?有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 7.?國際聯(lián)號(hào)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，擁有展示廚房烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 8.?健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導(dǎo) 2.?全球最頂尖甜品與冰淇淋設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3.?個(gè)人健康認(rèn)知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個(gè)性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設(shè)限的個(gè)人發(fā)展空間 5.?五險(xiǎn)一金、一日雙餐、節(jié)日福利

崗位職責(zé)： 1.?餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨(dú)立完成或與團(tuán)隊(duì)成員共同完成冷菜餐食制作及擺盤出品，并對(duì)于零點(diǎn)冷菜進(jìn)行質(zhì)量及出品順序把控，針對(duì)不符合出品標(biāo)準(zhǔn)的安排人員重新制作；結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時(shí)令、客戶建議、市場(chǎng)行情、貨源供給等情況，不定期對(duì)菜品、餐單進(jìn)行更新及研發(fā)工作。 2.?經(jīng)營支持：配合廚師長完成冷菜菜單制定、食材管理、安全衛(wèi)生管理、菜品管理、工作流程的制定與優(yōu)化等管理工作；熟悉廚房各類數(shù)據(jù)，參與廚房銷售業(yè)績及成本進(jìn)行深入分析，有效進(jìn)行成本把控工作。 3.?團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)冷菜原料的申領(lǐng)工作；協(xié)助廚師長完成廚房團(tuán)隊(duì)組建、職責(zé)分工、業(yè)績規(guī)劃、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)、衛(wèi)生及儀容儀表檢查等管理工作，定期開展員工關(guān)懷、績效考核、部門例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)。 4.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)各類食材、醬汁、調(diào)料的余量與保質(zhì)期、冰箱物品存放、案臺(tái)物品存放與清潔消毒進(jìn)行檢查及處理；以及爐灶、燃?xì)狻⒈?、電源等廚房設(shè)施設(shè)備的清潔、巡檢、報(bào)修、維養(yǎng)工作。 5.?負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作并做好反饋，負(fù)責(zé)指導(dǎo)支持下屬的其他工作并做好監(jiān)督。 崗位要求： 1.?大專及以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，具有流利的英文交流能力 2.?具有五年以上西班牙菜或地中海菜冷菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，兩年以上承擔(dān)管理職責(zé)經(jīng)驗(yàn) 3.?熟悉西餐菜系的工作規(guī)范和要求，掌握出品和配菜的各種操作技術(shù) 4.?具備西餐時(shí)令優(yōu)質(zhì)食材信息知識(shí)與并掌握適合加工方式，認(rèn)同好油少鹽低糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力與管理能力 6.?有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 7.?國際聯(lián)號(hào)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，擁有日料板前料理/展示廚房烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 8.?健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導(dǎo) 2.?全球最頂尖系列廚房設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3.?個(gè)人健康認(rèn)知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個(gè)性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設(shè)限的個(gè)人發(fā)展空間 5.?五險(xiǎn)一金、一日雙餐、節(jié)日福利

崗位職責(zé) 協(xié)助行政總廚控制食品的存貨量及食品訂貨量，按照標(biāo)準(zhǔn)收貨、控制每日食材的新鮮度、數(shù)量和收貨規(guī)范，貫徹并執(zhí)行先進(jìn)先出原則及貯藏制度。 1.?負(fù)責(zé)粗加工廚房生產(chǎn)運(yùn)營，確保該部員工根據(jù)出品標(biāo)準(zhǔn)和操作流程完成每日工作； 2.?協(xié)助行政總廚及行政副總廚維持廚房的運(yùn)營，控制成本，做好盤點(diǎn)和當(dāng)日采購統(tǒng)計(jì)； 3.?注重食品的質(zhì)量，以及嚴(yán)格遵守酒店制定的收貨、驗(yàn)貨流程；配合好采購部、收貨部和成本控部工作； 4.?檢查員工個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具； 5.?做好合理庫存和備貨標(biāo)準(zhǔn)并指導(dǎo)員工履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)； 6.?了解并制作日常本部門使用所有標(biāo)準(zhǔn)配方卡，并確保員工按配方執(zhí)行操作； 7.?選拔和培養(yǎng)有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工，制定培訓(xùn)計(jì)劃并跟進(jìn)實(shí)施結(jié)果；根據(jù)運(yùn)營情況對(duì)廚師進(jìn)行排班； 8.?負(fù)責(zé)廚房的清潔、衛(wèi)生和廚房設(shè)施設(shè)備的維護(hù)； 9. 完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職要求 1.?高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先； 2. 3年以上外資奢華品牌酒店備餐廚房廚師長的工作經(jīng)驗(yàn)； 3.?能夠高效的管理原材料、產(chǎn)品和配料； 4.?具備食品安全體系方面的知識(shí)，熟練操作電腦，訂貨軟件者優(yōu)先； 5. 有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)，較好的協(xié)調(diào)溝通能力。

崗位職責(zé) 1.全面配合廚師長的工作，能不斷向餐廳指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證廚房正常工作運(yùn)營。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中技以上學(xué)歷,外資奢華品牌酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn) 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1.?點(diǎn)心出品：根據(jù)客戶需求，獨(dú)立完成健康點(diǎn)心的全流程制作、擺盤等出品工作，并結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時(shí)令、客戶建議、市場(chǎng)行情、貨源供給等情況，不定期對(duì)點(diǎn)心、擺盤方式進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負(fù)責(zé)定期選購原材料、模具等物品以滿足日常點(diǎn)心出品需要；并對(duì)食材、原料進(jìn)行品質(zhì)、用量、口感及能源使用量等分析，有效進(jìn)行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)甜品間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設(shè)施設(shè)備的清潔、報(bào)修、維養(yǎng)工作。 4.?團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)：積極參與完成團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 5.?負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?大專及以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，具有流利的英文交流能力 2.?具有五年以上西點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上承擔(dān)管理職責(zé)經(jīng)驗(yàn) 3.?熟悉西點(diǎn)的工作規(guī)范和要求，掌握出品和制作的各種操作技術(shù) 4.?對(duì)各類奶酪、時(shí)令水果蔬菜、各類糖有充分認(rèn)知，認(rèn)同低糖無糖、無乳糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力與管理能力 6.?有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 7.?國際聯(lián)號(hào)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，擁有展示廚房烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 8.?健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導(dǎo) 2.?全球最頂尖甜品與冰淇淋設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3.?個(gè)人健康認(rèn)知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個(gè)性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設(shè)限的個(gè)人發(fā)展空間 5.?五險(xiǎn)一金、一日雙餐、節(jié)日福利

崗位職責(zé)： 1、餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨(dú)立完成或與團(tuán)隊(duì)成員共同完成宴會(huì)餐食的供應(yīng)，并對(duì)于宴會(huì)菜品進(jìn)行質(zhì)量把控，針對(duì)不符合出品標(biāo)準(zhǔn)的安排人員重新制作；結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時(shí)令、客戶建議、市場(chǎng)行情、貨源供給等情況，不定期對(duì)菜品、餐單進(jìn)行更新及研發(fā)工作。 2、經(jīng)營支持：配合廚師長完成宴會(huì)菜單制定、食材管理、安全衛(wèi)生管理、菜品管理、工作流程的制定與優(yōu)化等管理工作。 3、團(tuán)隊(duì)管理：協(xié)助廚師長完成廚房團(tuán)隊(duì)組建、職責(zé)分工、業(yè)績規(guī)劃、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)、衛(wèi)生及儀容儀表檢查等管理工作，定期開展員工關(guān)懷、績效考核、部門例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)。 4、空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)各類食材、醬汁、調(diào)料的余量與保質(zhì)期、案臺(tái)物品存放與清潔消毒進(jìn)行檢查及處理；以及爐灶、燃?xì)?、冰箱、電源等廚房設(shè)施設(shè)備的清潔、巡檢、報(bào)修、維養(yǎng)工作。 5、負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作并做好反饋，負(fù)責(zé)指導(dǎo)支持下屬的其他工作并做好監(jiān)督。 崗位要求： 1、工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)； 2、學(xué)歷背景：中專及以上學(xué)歷； 3、技能要求：掌握辦公軟件基礎(chǔ)操作，擅長中西餐制作工藝，熟悉食品衛(wèi)生法，了解營養(yǎng)知識(shí)優(yōu)先； 4、能力要求：較強(qiáng)的菜品品鑒、創(chuàng)新研發(fā)、擺盤審美及溝通協(xié)調(diào)能力，擁有良好的管理意識(shí)； 5、價(jià)值觀要求：具有大局觀，富有責(zé)任感，熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同與追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)及團(tuán)隊(duì)精神； 6、性格個(gè)性：踏實(shí)穩(wěn)重、認(rèn)真負(fù)責(zé)、熱情隨和。

RESPONSIBILITIES職責(zé): 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 代表部門出席會(huì)議。 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 觀察,研究新的菜單食品。 協(xié)助盤點(diǎn)總庫存以及食品庫存 。 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。 成功組織并完成培訓(xùn)。

崗位職責(zé)： 1.?餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨(dú)立完成冷菜的全流程制作、擺盤等出品工作，并結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時(shí)令、客戶建議、市場(chǎng)行情、貨源供給等情況，不定期對(duì)菜品、擺盤方式進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負(fù)責(zé)定期采買原材料、醬汁等物品以滿足日常冷菜出品需要；并對(duì)食材、原料進(jìn)行品質(zhì)、用量、口感及能源使用量等分析，有效進(jìn)行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)冷菜間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設(shè)施設(shè)備的清潔、報(bào)修、維養(yǎng)工作。 4.?團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)：積極參與完成團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 5.?負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?具備基礎(chǔ)英文交流能力，熟悉廚房英語用語 2.?具有三年以上西班牙菜或地中海菜冷菜烹飪經(jīng)驗(yàn) 3.?熟悉西餐菜系的工作規(guī)范和要求，掌握出品和配菜的各種操作技術(shù) 4.?具備西餐時(shí)令優(yōu)質(zhì)食材信息知識(shí)與并掌握適合加工方式，認(rèn)同好油少鹽低糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力 6.?有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 7.?國際聯(lián)號(hào)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，擁有日料板前料理/展示廚房烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 8.?大專以上畢業(yè)或本專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先，健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導(dǎo) 2.?全球最頂尖系列廚房設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3.?個(gè)人健康認(rèn)知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個(gè)性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設(shè)限的個(gè)人發(fā)展空間 5.?五險(xiǎn)一金、一日雙餐、節(jié)日福利

崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年以上外資奢華品牌酒店備餐廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2.對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3.經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4.每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5.經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6.負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 崗位要求 1.具有外資奢華品牌酒店同崗位經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 3.具有吃苦耐勞意識(shí)及奉獻(xiàn)精神。

崗位職責(zé) 1. 協(xié)助副廚師長、廚師長確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，從而控制不必要浪費(fèi)。 3. 培訓(xùn)廚房初級(jí)員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 確保廚房設(shè)備被保持一個(gè)最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運(yùn)營。 6. 協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責(zé)。 ? 崗位要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)崗位2年以上經(jīng)驗(yàn)。 2. 具有外資奢華品牌酒店籌備工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。 4. 需要具備良好的英文閱讀，寫作，口語能力。 5.? 有吃苦耐勞意識(shí)和奉獻(xiàn)精神。

崗位職責(zé) 1、有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運(yùn)營成本及產(chǎn)品的質(zhì)量； 2、服從、支持上級(jí)的調(diào)配，能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容； 3、協(xié)調(diào)上下級(jí)的關(guān)系； 4、主動(dòng)為店內(nèi)面包產(chǎn)品進(jìn)行改良及創(chuàng)新； 5、負(fù)責(zé)面包的制作及面包房的管理及對(duì)員工的培訓(xùn)。 崗位要求 1、中技以上學(xué)歷，在外資奢華品牌酒店同崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)； 3、有吃苦耐勞意識(shí)和奉獻(xiàn)精神。

工作職責(zé) -進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營要求。 -面點(diǎn)、蛋糕和發(fā)酵食品，包括但不限于： o 法式小點(diǎn)心 o 甜點(diǎn)、蛋糕 o 巧克力 o 裝飾、切片和裝盤 o 制作各種特色食品 -向庫房申請(qǐng)所需的用品；協(xié)助接收物品和盤存的工作。 -必要時(shí)整理布置工作臺(tái)，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 任職資格 1. 良好的食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識(shí)。 2. 具有奢華酒店品牌1年以上主管級(jí)別工作經(jīng)歷； 3. 熟悉巧克力制作、翻糖等技術(shù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先.

崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)東南亞美食制作； 2. 協(xié)助廚師長完成日常西廚房的運(yùn)營工作； 3. 負(fù)責(zé)食材的處理、烹飪、擺盤，能獨(dú)立按照標(biāo)準(zhǔn)完成操作流程； 4. 針對(duì)各種原材料特性及菜品能進(jìn)行合理搭配，保證出臺(tái)餐品的口味和質(zhì)量； 5. 參與新菜式的研發(fā)與制作，保持食品的新鮮度，生熟食品的存放管控； 6. 配合完成每日工作任務(wù)； 7. 嚴(yán)格遵守廚房的工作安排。 任職資格： 1.熟悉廚房設(shè)備及相關(guān)衛(wèi)生程序。 2.熟練掌握東南亞餐，尤其泰餐制作工藝。 3.積極主動(dòng)，善于團(tuán)隊(duì)合作。 4.擁有五星級(jí)酒店同等崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。 5.具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作能力和良好的溝通能力

1.保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 2.確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 3.充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 4.執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 5.出席會(huì)議并做相關(guān)會(huì)議紀(jì)要。 6.對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 7.確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 8.依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作。 9.檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 10.確定當(dāng)日的食品。 11.將供應(yīng)品從倉庫轉(zhuǎn)移到指派地點(diǎn)。 12.制作菜單上的食品,如肉,魚,家禽等。 13.協(xié)助盤點(diǎn)總庫存以及食品庫存 。 14.依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 15.觀察,研究新的菜單食品。 16.關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部不足的職員。 17.為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 18.為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 19.依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 20.根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 21.消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 22.將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 23.為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 24.根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 25.將所剩的食品放回食品貯藏處。 26.妥善處理剩余的食品。 27.將剩余食品進(jìn)行包裹,封存并注上日期。 28.整理并合理存放貯藏室內(nèi)的食品。 29.將廚房內(nèi)的冰庫及冰箱的架子清理干凈。 30.將不用的及清理干凈的器具/設(shè)備放置指定地點(diǎn)。 31.用冰將熱的食品快速降溫。 32.在下班前關(guān)掉所有接班同事所用不到的設(shè)備。 33.控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 34.確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 35.下班前與副廚師長溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。. 36.成功組織并完成培訓(xùn). 這份清單不包括所有工作詳情，員工需要完成他/她上級(jí)所分配的任務(wù)。

燒臘主管/上什主管 崗位職責(zé)/職位描述 職責(zé): ·保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ·執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ·對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 ·協(xié)助盤點(diǎn)總庫存以及食品庫存 。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·觀察,研究新的菜單食品。 ·關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 ·確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ·下班前與副廚師長溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。. ·成功組織并完成培訓(xùn).

RESPONSIBILITIES職責(zé): ? 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ? 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 ? 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 執(zhí)行廚師長安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ? 出席會(huì)議并做相關(guān)會(huì)議紀(jì)要。 ? 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 ? 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 ? 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ? 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 a.依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作。 b.檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 c.確定當(dāng)日的食品。 d.將供應(yīng)品從倉庫轉(zhuǎn)移到指派地點(diǎn)。 e.制作菜單上的食品,如肉,魚,家禽等。 ? 協(xié)助盤點(diǎn)總庫存以及食品庫存 。 ? 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ? 觀察,研究新的菜單食品。 ? 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ? 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ? 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 ? 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ? 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ? 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ? 消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ? 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ? 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ? 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 a.將所剩的食品放回食品貯藏處。 b.妥善處理剩余的食品。 c.將剩余食品進(jìn)行包裹,封存并注上日期。 d.整理并合理存放貯藏室內(nèi)的食品。 e.將廚房內(nèi)的冰庫及冰箱的架子清理干凈。 f.將不用的及清理干凈的器具/設(shè)備放置指定地點(diǎn)。 g.用冰將熱的食品快速降溫。 h.在下班前關(guān)掉所有接班同事所用不到的設(shè)備。 ? 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 ? 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ? 下班前與廚師長溝通當(dāng)天工作并做好下一步安排。. ? 成功組織并完成培訓(xùn).

崗位職責(zé) 1 協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2 裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 3 確保食品的新鮮。 任職要求 1 熟悉打荷的工作規(guī)范和要求 2 掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。

粵菜點(diǎn)心廚師 1.主要負(fù)責(zé)粵式點(diǎn)心的成品制作,根據(jù)不同面點(diǎn)風(fēng)味要求嚴(yán)格操作,控制原料成本,保證出品質(zhì)量。 2.做好每日餐前準(zhǔn)備,保證銷售需要及原料的充足。 3.保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。 崗位要求 1.有基本點(diǎn)心廚房的操作經(jīng)驗(yàn),在星級(jí)酒店有過相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2.做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，有耐心。

崗位職責(zé) 1. 使用輔助和靈活的方法與其他管理人員緊密合作，把注意力集中在酒店整體成功和酒店客人的滿意度上。 2. 給肉類，家禽和海鮮清洗，切割和磨碎。 3. 給蔬菜和水果清洗，剝皮，切割和去核。 4. 稱重和測(cè)量設(shè)計(jì)好的配料。 5. 根據(jù)酒店規(guī)定把食物儲(chǔ)存到指定區(qū)域。 6. 清潔工作區(qū)域，設(shè)備和炊具，并分離和丟棄廢物。 7. 準(zhǔn)備，烹飪，加工和裝飾所有的冷熱，糕點(diǎn)食品。 ? 工作要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2. 在外資奢華品牌酒店1年以上年經(jīng)驗(yàn)，或者有在廚房/餐飲，酒店等做廚師的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。 3. 具備有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。 4. 熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 5. 有良好的抗壓能力及服務(wù)意識(shí)。