Job Duties (including but not limited to) 主要工作職責(zé)(包括但不限于以下內(nèi)容):
1.?The ability to ensure the daily operation of Kitchen, assisting Chef de Partie in the daily management as well. Takes pride in their work providing the highest quality of food.
負(fù)責(zé)廚房的日常運作, 協(xié)助廚房主管做好工作, 并能出色完成工作并提供高質(zhì)量的食物和服務(wù)。
2.?Must have basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in food handling. Knows and understands department policies.
必須有良好的烹飪知識,擁有完整的食品衛(wèi)生知識。理解所有部門的政策。
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Requirements 任職資格:
Grooming and conduct are expected to conform to the hotel's professional image.
儀容儀表以及行為都要符合酒店的專業(yè)形象。
Education: Unlimited.
學(xué)歷:不限。
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Experience 經(jīng)驗要求:
Background in Chinese kitchen is preferred.
有中餐廚房學(xué)習(xí)或工作背景優(yōu)先。
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空缺檔口:鄉(xiāng)味小廚廚房 - 片鴨師
工作職責(zé)
-進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動和運營要求。
-面點、蛋糕和發(fā)酵食品,包括但不限于:
o 法式小點心
o 甜點、蛋糕
o 巧克力
o 裝飾、切片和裝盤
o 制作各種特色食品
-向庫房申請所需的用品;協(xié)助接收物品和盤存的工作。
-必要時整理布置工作臺,包括擺設(shè),工具,設(shè)備和用品。
任職資格
1. 良好的食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識。
2. 具有奢華酒店品牌1年以上主管級別工作經(jīng)歷;
3. 熟悉巧克力制作、翻糖等技術(shù)經(jīng)驗者優(yōu)先.