崗位職責(zé)
1、 熟知當(dāng)天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會),應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。
2、 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。
3、 迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。
4、 客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。
5、 隨時(shí)注意聽取賓客的意見,及時(shí)向上級反映。
6、 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題,及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
7、 掌握和運(yùn)用禮貌語言,負(fù)責(zé)接聽電話,賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。
8、 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn),吸引賓客來餐廳就餐。
崗位要求
1、大專學(xué)歷,經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn),有一定的日常外語會話能力。
2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡單的烹制方法。
4、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真,責(zé)任心較強(qiáng)。
5、身體健康,儀表端莊。