職位概述
餐飲銷售經(jīng)理負責酒店內(nèi)各個餐廳的生意業(yè)務,在餐飲總監(jiān)/餐廳經(jīng)理督導下與營運總監(jiān)進行良好合作并推廣所有銷售促銷活動、盡可能多地爭取餐飲生意機會。建立并維護高品質(zhì)客戶關(guān)系,以此拓寬市場占有率和培養(yǎng)增強客戶忠誠度,同時需要在當?shù)厥袌鰳淞⑵放普J知、建立良好餐飲口碑。
工作職責
在餐飲總監(jiān)或餐飲經(jīng)理的督導下,制定每周及每月餐飲銷售計劃,執(zhí)行相應的餐飲銷售活動。
確保對能對商品價格進行有效估價,盡可能地符合客人的意愿,將酒店服務做到最好。
同時盡一切可能最大化增加餐飲銷售額。
通過熱情招待、加強交流、定點拜訪、酒店介紹等銷售技巧,提高銷售業(yè)績,促進酒店經(jīng)營發(fā)展。
保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系,尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。
根據(jù)預定計劃組織定期的客戶拜訪,與客戶保持良好關(guān)系。
在主要客戶及貴賓到店時歡迎其光臨,并做好在店內(nèi)的接待工作。
提供完善的售后服務,確保妥善處理所有客人投訴,如需要可與相關(guān)部門進行商討溝通。
始終了解各餐廳的運營信息,掌握酒店重要部門的信息更新。
記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔,以便更好使用客人資料管理工具。
負責記錄部門所有銷售及其他相關(guān)活動,為制定下月暫行月度安排表做好準備。
制定每日接待店內(nèi)客戶數(shù)量,積極接觸餐廳及行政酒廊的客人,挖掘潛在需求建立合作關(guān)系。
及時收集客戶反饋,每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息,便于提高和改進。
利用競爭對手分析工具了解并熟悉競爭對手相關(guān)產(chǎn)品信息,特別是重點客戶及相應產(chǎn)量,密切監(jiān)控競爭對手動態(tài),并定期及時向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報。
通過直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場保持在一個高水準的位置。
記錄日常銷售拜訪記錄。
將個人績效報告記錄在月度財務報告單上. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
完成公司領導交辦的其他工作。
任職要求
大專及以上學歷。
至少一年相關(guān)領域工作經(jīng)驗。
基本英語閱讀能力 。
餐飲銷售經(jīng)理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應用。
能承受壓力。