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  • 西餐冷菜廚師
    7千-1萬(wàn)
    杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 12-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 菜單設(shè)計(jì)與計(jì)劃：負(fù)責(zé)與主廚合作，設(shè)計(jì)和計(jì)劃冷菜菜單。根據(jù)季節(jié)和餐廳的需求，選擇新鮮的食材，確保菜單的多樣性和協(xié)調(diào)性。 2. 食材準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)選購(gòu)、清洗和處理所需的食材。要求對(duì)蔬菜、水果、海鮮等食材有深入的了解，以確保食材的新鮮和質(zhì)量。 3. 食材儲(chǔ)存：負(fù)責(zé)按照規(guī)定的方法和條件儲(chǔ)存食材，確保它們保持最佳的狀態(tài)和口感。 4. 菜品制作：根據(jù)菜單的要求，準(zhǔn)備和制作各種類(lèi)型的冷菜。可以包括沙拉、涼菜、開(kāi)胃菜和小吃等。熟練掌握刀工技巧，確保食材的精細(xì)處理。 5. 裝飾和擺盤(pán)技巧：負(fù)責(zé)將制作好的菜品進(jìn)行藝術(shù)性的裝飾和精心的擺盤(pán)。通過(guò)使用不同的色彩、形狀和材料營(yíng)造美觀的菜品。 6. 衛(wèi)生和安全：遵循相關(guān)的衛(wèi)生和安全規(guī)定，確保工作區(qū)域的清潔和食品的安全。必須了解和遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保食品質(zhì)量和顧客的健康安全。 7. 菜品推銷(xiāo)和銷(xiāo)售：能夠向顧客準(zhǔn)確描述菜品的特點(diǎn)和口味，為顧客提供專(zhuān)業(yè)的建議和推薦。 8. 與其他部門(mén)合作：與廚師團(tuán)隊(duì)、服務(wù)員和其他部門(mén)密切合作，確保菜品的交付時(shí)間和顧客的滿(mǎn)意度。 9. 工作記錄和報(bào)告：及時(shí)記錄所使用的食材和材料的消耗情況，并向直屬上級(jí)提交日常的工作報(bào)告。 10. 持續(xù)專(zhuān)業(yè)發(fā)展：通過(guò)參加培訓(xùn)課程和學(xué)習(xí)新的菜品制作技巧，不斷提高自己的技能和知識(shí)水平。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu) | 100-499人
    發(fā)布于 12-06
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、執(zhí)行下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；  2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種衛(wèi)生計(jì)劃；  3、對(duì)出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；  4、對(duì)所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本。 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，有酒店廚師工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；  3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)； 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

  • 保潔&洗碗
    4千-5千
    杭州 | 1年以上 | 初中 | 提供吃

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 11-21
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、在管事部主管的直接督導(dǎo)下，進(jìn)行餐廳、廚房餐具、用具的清洗工作。? 2、按操作程序進(jìn)行餐具清洗，確保餐具達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并協(xié)助各點(diǎn)將清洗后的? 餐具、用具放回餐具柜。? 3、負(fù)責(zé)指定的公共區(qū)域的衛(wèi)生及廚房的衛(wèi)生工作。 4、負(fù)責(zé)把清潔區(qū)域的垃圾及時(shí)送至垃圾房并隨時(shí)保持垃圾桶的清潔。? 5、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
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