崗位職責(zé):
1. 熟悉咖啡烘焙機(jī)和相關(guān)設(shè)備的操作及管理維護(hù);
2. 控制和維護(hù)咖啡庫(kù)存水平;
3. 準(zhǔn)備及混合生咖啡豆,監(jiān)控烘焙過(guò)程并及時(shí)調(diào)整,確保咖啡烘焙符合標(biāo)準(zhǔn);
4. 研究并采購(gòu)新的咖啡豆品種,與供應(yīng)商建立聯(lián)系;
5. 開(kāi)發(fā)和研究新的咖啡混合物或產(chǎn)品,創(chuàng)新獨(dú)特的口味和風(fēng)味;
6. 進(jìn)行咖啡杯測(cè)確保咖啡品質(zhì),調(diào)整和確定其烘焙曲線,并對(duì)其進(jìn)行記錄。
崗位要求:
1. 熟悉各種咖啡類(lèi)型,如阿拉卡比,羅布斯塔以及其衍生品種;
2. 掌握咖啡的烘焙工藝,熟悉不同咖啡豆的研磨方式;
3. 了解不同咖啡的起源,類(lèi)型,工藝等;
4. 熟悉咖啡豆不同的烘焙程度所代表的顏色;
5. 可接受輪班及通宵班工作 。
*具體薪資面議