人才儲備

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補(bǔ)充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求： 1.5年或以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.初中及以上學(xué)歷，擁有良好的溝通技巧和問題解決能力，良好的人際交往能力，有團(tuán)隊合作精神。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)完成管事部主管所指派的工作任務(wù)。 2.嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作，在此基礎(chǔ)上提高工作效率。 3.嚴(yán)格遵守食品安全法，確保清洗后的餐具、器皿干凈，保證各部門的使用。 4.有責(zé)任保管和保養(yǎng)好所有的餐具、器皿的完好，減少其損耗量。 5.負(fù)責(zé)中餐、自助餐、員餐廚房后區(qū)衛(wèi)生清潔工作。 6.服從主管工作安排，按照工作規(guī)范完成餐具及服務(wù)用具的清洗、消毒、擺放與運送工作。 7.嚴(yán)格按照餐具清洗的流程與規(guī)范清洗，對不銹鋼和銀質(zhì)餐具及用具定期進(jìn)行保養(yǎng)拋光處理。 8.在餐具的清洗、搬運過程中輕拿輕放，減少損耗。將消毒后的餐具按規(guī)定歸類、整齊地擺放到保潔柜或庫房。 9.挑出破損餐具，匯報并做好相關(guān)破損記錄，做好本區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 10.清理所負(fù)責(zé)區(qū)域的垃圾，在清運過程中確保不遺灑。更換干凈垃圾袋，保證垃圾桶外觀的潔凈度。 11.當(dāng)班結(jié)束后，做好交接工作，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。

崗位職責(zé)： 1.協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)酒吧的日常經(jīng)營管理。 2.建立、健全酒吧的各項管理制度和工作規(guī)范。 3.為酒吧的運作提出合理化建議。 4.組織完成酒吧各項經(jīng)營計劃。 5.檢查運營情況，督導(dǎo)、落實各項規(guī)章制度和工作規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時予以解決。 6.督促員工做好會所所有設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)。 7.審核各種物品的申領(lǐng)，并控制成本。 8.實施培訓(xùn)。提高員工自身素質(zhì)和工作技能、及時處理客訴、了解客人對酒吧的建議，不斷改進(jìn)服務(wù)。 崗位要求： 1.相關(guān)工作經(jīng)驗3年或以上。 2.形象氣質(zhì)良好，了解酒水相關(guān)知識。 3.懂各種酒水知識，有一定英語對話能力 4.熟悉高端酒吧運營管理和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作流程。 5.有較高的處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。 6.熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

人才儲備

崗位職責(zé)： 1.支持部門的日常運營。 2.為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。 3.保證所安排工作的正常運營。 4.持續(xù)的保證客人的滿意度。 5.創(chuàng)造令客人喜出望外的體驗。 崗位要求： 1.具有良好工作態(tài)度。 2.擁有良好的健康狀態(tài)及干凈整齊的儀表。 3.擁有良好的口語及中文英文的溝通能力。 4.在國際酒店有至少1年的相關(guān)工作經(jīng)驗。 5.具有團(tuán)隊合作的精神。 5.支持部門的日常運營。

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能及管理技巧。 4、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 5、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，安排各個環(huán)節(jié)的工作，保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 6、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 7、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力，善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。 8、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 9、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 10. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。 崗位要求： 1、良好的人際溝通技能； 2、熟練使用微軟辦公軟件和前臺系統(tǒng)； 3、具有解決問題，處理投訴，組織和培訓(xùn)能力。 4、擁有3年酒店賓客服務(wù)工作經(jīng)驗，包括1年管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

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主負(fù)責(zé)體驗中心前廳管理

工作職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2.研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求，根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo)。 3.根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)。 4.配合餐飲總監(jiān)參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究、制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單。 5.制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 6、定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況，會同財務(wù)部對所屬部門的各項成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓(xùn)本部門的員工。 崗位要求： 1.大專及以上學(xué)歷，具有2年及以上星級酒店工作經(jīng)驗。 2.具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達(dá)能力強(qiáng)。 3.有奢華酒店餐飲工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。 4.熟悉星級酒店運營標(biāo)準(zhǔn)和流程。

1.Responsible to assist the Hotel Manager in the management of all aspects of the Beverage & Food functions, in accordance with hotel standards. Directs, implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective managers and staff. Assists and supports all Food & Beverage outlets and banquets for Management and Leadership assistance. 負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲總監(jiān)完成餐飲部各項職責(zé)的管理,確保與我們的標(biāo)準(zhǔn)一致. 指導(dǎo),執(zhí)行并維持服務(wù)和管理的理念,并將其作為經(jīng)理和員工的指導(dǎo)理念.協(xié)助并支持餐飲部各個餐廳的管理和領(lǐng)導(dǎo). 2.Ability to direct performance of food & beverage management and staff, and follow up with corrections where needed. 能夠直接領(lǐng)導(dǎo)餐飲部經(jīng)理和員工完成工作并對需要改進(jìn)的地方進(jìn)行跟進(jìn)行能夠督促餐飲部經(jīng)理和員工,并維持一個團(tuán)結(jié)的團(tuán)體. 3.Directs the activities of the Food & Beverage Department to maintain and improve productivity, service quality, product quality, creativity and merchandising to increase quality, volume, sales and profits. 指導(dǎo)餐飲部各部門的運作情況, 保持并提高工作效率,服務(wù)質(zhì)量,產(chǎn)品,質(zhì)量,產(chǎn)品的創(chuàng)新,銷售和利潤. 4.Maintains effective communication on the activities of the department with Beverage & Food Director and all concerned departments in order to provide the best personal service to the guest 保持與餐飲總監(jiān)和相關(guān)部門的良好溝通,以便為客人提供最好的個人服務(wù). 5.Establishes policies and processes with management for the operation of all food & beverage-related areas to achieve productive and profitable results. 與餐飲部所有相關(guān)部門一起制定經(jīng)營管理制度和程序,以便達(dá)到產(chǎn)品最優(yōu)化和利益最優(yōu)化. 6.Assists to establish and achieve objectives and desired standards in guest satisfaction, customer service, food, sanitation, creativity and promotions. 在客人滿意度,對客服務(wù),食物,衛(wèi)生,創(chuàng)造和促銷活動等方面, 協(xié)助建立客觀的可達(dá)到的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn). 7.Instills a high concern for effective control of guest satisfaction, employee satisfaction, food & beverage products, and operating costs. 對客人滿意度的有效掌控,員工滿意度,餐飲產(chǎn)品和營運成本保持高度關(guān)注. 8.Monitor guest reactions and confer frequently with service staff to ensure guest satisfaction. 經(jīng)常了解客人的反饋意見,以確保客人對服務(wù)的滿意度.

人才儲備

【崗位職責(zé)】 1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。 2、依照制定的標(biāo)準(zhǔn)程序和方法為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。 3、熟悉制定的標(biāo)準(zhǔn)程序和方法為賓客提供各類優(yōu)質(zhì)的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應(yīng)的杯具，積極向客人推銷。 4、負(fù)責(zé)吧臺酒水的申領(lǐng)，補(bǔ)充和日常保管工作。 5、負(fù)責(zé)吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。 6、做好吧臺設(shè)備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、有從事吧員工作經(jīng)歷優(yōu)先考慮。 2、熱愛本職工作，有責(zé)任心，能吃苦耐勞。 3、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責(zé)】 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

【崗位職責(zé)】 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。 5、形象氣質(zhì)良好，儀表端莊?！九浚?60cm以上， 男士：173cm以上】

【崗位職責(zé)】 1.在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 2.在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)工作。 3.制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度，處理異常的付款情況。 4.監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 5.監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 6.控制存貨和監(jiān)督保安程序。 7.監(jiān)督各項職能及餐廳的服務(wù)。 8.和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 9.和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

主負(fù)責(zé)體驗中心整體衛(wèi)生。

崗位職責(zé)： 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、協(xié)助酒店員工餐廳菜品出品。 3、熟悉西餐及員工餐廳相應(yīng)烹飪知識。 4、能正確操作及維護(hù)所有廚房設(shè)備，器具。 5、根據(jù)萬豪食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品質(zhì)量。 ? 崗位要求： 1、相關(guān)專業(yè)畢業(yè)并有酒店廚師2年工作經(jīng)驗。 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種基本知識和操作技術(shù)。 3、能按規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)獨立進(jìn)行操作。 4、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、有廚師等級證者優(yōu)先。

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