【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、主持開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。 員工福利：包吃包住（莊園別墅/環(huán)境優(yōu)雅），交通補助，社保繳納，月休四天，生日PARTY，節(jié)日福利，工作10小時/天（含用餐休息時間），無培訓費、無管理押金、無銷售任務，人性化管理……

工作地點：山東煙臺崆峒島 工作描述： 負責各廚房行政管理，食品成本控制，設計菜單，每年菜肴的推廣，菜品研發(fā)，重要接待，食品安全，消防安全，人才梯隊建設，拓展新的銷售模式，傳達每天行政會議精神，確保每位員工知道酒店經(jīng)營戰(zhàn)略，保證廚房設備的正常運行，加強規(guī)范員工操作流程的培訓。 1、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度的特色菜譜。 2、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理組織進貨。 3、嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上。 4、定期組織各廚師長進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調技術。 5、負責各廚房設備、設施的管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃。 6、負責處理各廚房日常行政事務，定期檢查倉庫的物資儲存情況（每天檢查）。 7、嚴格按照食品質量標準，做好食品收貨工作。 8、負責酒店前期籌備和運營。 任職條件： 1.? 年齡：45歲以下 2.? 性別：男 3.? 學歷：大專或同等學歷 4.? 培訓及資歷：10年以上大型廚房管理經(jīng)驗，5年以上高星級酒店、餐飲業(yè)同等職務工作經(jīng)驗。 5．綜合素質： （1）身體健康，品貌端正。 （2）熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 （3）精通成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 （4）了解各大菜系的烹飪口味變化，有菜品創(chuàng)新的能力。 （5）具有藝術審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于新品設計、造型設計。 （6）良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細致、嚴謹，充滿工作熱情和責任感，善于人際溝通和協(xié)調組織能力。 （7）具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力，熟練的掌握電腦。

崗位職責： 1、執(zhí)行酒店戰(zhàn)略目標，研究制定酒店餐飲經(jīng)營發(fā)展策略和市場發(fā)展目標； 2、對餐飲市場信息收集，定期分析餐飲市場的發(fā)展狀況，制定和實施餐飲經(jīng)營計劃，領導部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務； 3、嚴格控制餐飲標準和毛利成本核算，保證產品和服務的質量，確保完成餐飲經(jīng)營指標，并定期分析經(jīng)營情況，提出改進意見； 4、協(xié)調下屬工作，建立和發(fā)展優(yōu)秀的餐飲團隊，做好飲食部與各部門的協(xié)調工作，與各部門建立良好的協(xié)作關系； 5、負責組織落實安全生產和食品衛(wèi)生的監(jiān)控和管理； 崗位要求： 1、創(chuàng)新，擅長新品開發(fā)，對菜式有獨到的見解； 2、熟悉廚房生產流程，掌握較全面的中西式餐菜肴制作技術； 3、具有一定的餐飲管理理論功底和實際運作能力，具有較強的判斷和決策能力，計劃與執(zhí)行能力； 4、具有良好的職業(yè)道德，具有團隊合作精神，高度的工作熱情和工作負責心。

此崗位為瑞吉酒店招聘 崗位職責： 1. 全面負責所有廚房的運作，確保所有食品按照瑞吉的高標準及程序，高質量出品。 2. 確保酒店內所有食品，包括成品或半成品保持其制定的一貫質量、口味及外觀。保證在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤。 3. 計劃出品、管理、協(xié)調主廚、廚師及其他廚房員工的工作。同時也要關注競爭對手的食品、價格及經(jīng)營 Job Summary: Director of Culinary?is responsible for the operations of all the kitchens and the delivery of the highest standard of food quality as per St. Regis standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.? 崗位要求： 1.至少8年以上五星酒店管理級，及3年行政總廚的工作經(jīng)驗； 2.積極主動的工作態(tài)度及很強的適應能力； 3.英文口語及書寫流利。 Job Required: At least has 8 years kitchen experience in 5 Star Hotel at supervisory level, with a minimum of 3 yrs as Executive chef. With a very Pro active and positive attitude to work, and demonstrate flexibility. Good command of both spoken and written English.

【崗位職責】 1、在餐飲總監(jiān)的帶領下建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中、西廚房的出品； 2、指導各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制； 3、領導各廚師長開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作； 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等； 5、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量； 6、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量； 7、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作； 8、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝； 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識； 10、與本各部門建立良好的聯(lián)系； 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況； 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出； 13、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片； 14、完成領導層安排的其他工作任務。 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 3、靈活機動，應變能力強。 4、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 5、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 6、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 7、大專及以上學歷，具有酒店行業(yè)同等崗位經(jīng)歷8年以上，英語書寫及口語較好，粵菜背景優(yōu)先。

崗位職責: 1.全面負責酒店餐飲廚房的管理工作； 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益； 3.檢查所收貨物的品質； 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔； 5.對廚房出品負責，并確保菜品達到質量標準； 6了解賓客需求，籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合需求的餐飲產品； 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求: 1.高中以上學歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上，有酒店自助餐總廚經(jīng)驗優(yōu)先，熟悉粵菜。 2.接受過專業(yè)技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

工作職責： 1.根據(jù)一店一策定位負責自助餐產品研發(fā)創(chuàng)新、制作，并對團隊人員進行技術指導與培訓； 2.根據(jù)事業(yè)部下達的工作目標，完成出品質量、成本管控、人員發(fā)展、系統(tǒng)建設等各項指標； 3.負責處理餐廳日常管理工作，合理安排自助餐人力、物力，保證自助餐日常運轉順暢、安全； 4.保持對菜品的綜合知識的了解，包括配料、設備、供應商和市場趨勢； 5.負責各餐產品促銷活動的制定和落實，以及產品更新，具有市場前瞻性。 6.負責餐廳的安全、衛(wèi)生、消防工作。 任職要求： 1、年齡38歲以內，從事餐飲管理8年以上，5年以上五星級飯店同等崗位相關管理工作經(jīng)驗； 2、具備較強研發(fā)創(chuàng)新能力，系統(tǒng)的廚房管理知識和專業(yè)能力； 3、具有強烈的責任心、敢于開拓和創(chuàng)新，較強的抗壓能力。 4、具備豐富的新店開業(yè)籌備經(jīng)驗。

建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 一起制定員工工作日程安排。 與各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 召開所管轄部門的每日例會。 充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 與本各部門建立良好的聯(lián)系。 確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.

基本崗位職責 - 負責餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程； - 督導廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產品出品質量； - 按照六善酒店管理集團指導方針制定所有食品和設備采購的標準； - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當?shù)貢r令需求的餐飲產品； - 負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； - 負責整個部門的編制及預算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力； - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

人才儲備

人才儲備

主負責體驗中心整體衛(wèi)生。

【崗位職責】 1.在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 2.在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進工作。 3.制定并指導員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度，處理異常的付款情況。 4.監(jiān)督服務設備的維護保養(yǎng)。 5.監(jiān)督客用設施和服務的標準。 6.控制存貨和監(jiān)督保安程序。 7.監(jiān)督各項職能及餐廳的服務。 8.和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 9.和上級領導一起編制和管理部門預算。 【崗位要求】 1、高中以上學歷，有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 5、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，經(jīng)過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5、形象氣質良好，儀表端莊?！九浚?60cm以上， 男士：173cm以上】

【崗位職責】 1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。 2、依照制定的標準程序和方法為賓客提供優(yōu)質的酒水服務。 3、熟悉制定的標準程序和方法為賓客提供各類優(yōu)質的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。 4、負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。 5、負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。 6、做好吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉。 【崗位要求】 1、有從事吧員工作經(jīng)歷優(yōu)先考慮。 2、熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 3、身體健康，儀表端莊。

1.Responsible to assist the Hotel Manager in the management of all aspects of the Beverage & Food functions, in accordance with hotel standards. Directs, implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective managers and staff. Assists and supports all Food & Beverage outlets and banquets for Management and Leadership assistance. 負責協(xié)助餐飲總監(jiān)完成餐飲部各項職責的管理,確保與我們的標準一致. 指導,執(zhí)行并維持服務和管理的理念,并將其作為經(jīng)理和員工的指導理念.協(xié)助并支持餐飲部各個餐廳的管理和領導. 2.Ability to direct performance of food & beverage management and staff, and follow up with corrections where needed. 能夠直接領導餐飲部經(jīng)理和員工完成工作并對需要改進的地方進行跟進行能夠督促餐飲部經(jīng)理和員工,并維持一個團結的團體. 3.Directs the activities of the Food & Beverage Department to maintain and improve productivity, service quality, product quality, creativity and merchandising to increase quality, volume, sales and profits. 指導餐飲部各部門的運作情況, 保持并提高工作效率,服務質量,產品,質量,產品的創(chuàng)新,銷售和利潤. 4.Maintains effective communication on the activities of the department with Beverage & Food Director and all concerned departments in order to provide the best personal service to the guest 保持與餐飲總監(jiān)和相關部門的良好溝通,以便為客人提供最好的個人服務. 5.Establishes policies and processes with management for the operation of all food & beverage-related areas to achieve productive and profitable results. 與餐飲部所有相關部門一起制定經(jīng)營管理制度和程序,以便達到產品最優(yōu)化和利益最優(yōu)化. 6.Assists to establish and achieve objectives and desired standards in guest satisfaction, customer service, food, sanitation, creativity and promotions. 在客人滿意度,對客服務,食物,衛(wèi)生,創(chuàng)造和促銷活動等方面, 協(xié)助建立客觀的可達到的服務標準. 7.Instills a high concern for effective control of guest satisfaction, employee satisfaction, food & beverage products, and operating costs. 對客人滿意度的有效掌控,員工滿意度,餐飲產品和營運成本保持高度關注. 8.Monitor guest reactions and confer frequently with service staff to ensure guest satisfaction. 經(jīng)常了解客人的反饋意見,以確?？腿藢Ψ盏臐M意度.

人才儲備