·?Respecting the food health and safety standards and procedures.?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序。 ·?Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructions.?????????????? 在烹飪指南和主管的指導(dǎo)下創(chuàng)新及呈現(xiàn)菜品。

西廚熱房/冷房廚師 1.The Commis chef is responsible forpreparing, cooking and presenting food as per his given instructions accordingto the established standards. 廚師按照標(biāo)準(zhǔn)提供食品。 2.Cooks, prepares and bakes food for guestsand associates as per the standard recipes 按照食品準(zhǔn)備，烹飪食品。 3.Help the other in the kitchen member toensure the normal operation of a day on time to the guest's satisfaction. 幫助其他在廚房的成員確保一天的正常準(zhǔn)時運(yùn)作達(dá)到客人的滿意度。 4.Ensure food preparation and put inproduction according to the standard. 確保食品準(zhǔn)備和擺放在生產(chǎn)中按照標(biāo)準(zhǔn)。 5.Ensure food storage, preparation, forsafety and health 確保食品的儲存，準(zhǔn)備，獲得安全衛(wèi)生。 6.Ensure food preparation processingaccording to the specific formula and reduce loss. 確保食品的準(zhǔn)備加工按照具體的配方，縮小損失。 7.Maintain standard clean and health of allthe kitchen and related area. 維持標(biāo)準(zhǔn)的清潔和衛(wèi)生在所有的廚房和相關(guān)區(qū)域內(nèi)。 8.Ensure preparation work and preparationprogram correct. 確保準(zhǔn)備工作和準(zhǔn)備的程序正確工作有效地促進(jìn)和諧和團(tuán)隊合作。 崗位要求 1. More than 1 year working experience inthe same position is preferred. 1年以上同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2. familiar with the hotel's customerservice requirements. 熟悉掌握酒店對客服務(wù)的要求。 3. professional and responsible, civilizedbehavior. 有事業(yè)心和責(zé)任感，行為舉止文明禮貌。

崗位職責(zé)： 1.?餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨(dú)立完成冷菜的全流程制作、擺盤等出品工作，并結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對菜品、擺盤方式進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負(fù)責(zé)定期采買原材料、醬汁等物品以滿足日常冷菜出品需要；并對食材、原料進(jìn)行品質(zhì)、用量、口感及能源使用量等分析，有效進(jìn)行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)冷菜間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設(shè)施設(shè)備的清潔、報修、維養(yǎng)工作。 4.?團(tuán)隊培訓(xùn)：積極參與完成團(tuán)隊培訓(xùn)，并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 5.?負(fù)責(zé)執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?具備基礎(chǔ)英文交流能力，熟悉廚房英語用語 2.?具有三年以上西班牙菜或地中海菜冷菜烹飪經(jīng)驗 3.?熟悉西餐菜系的工作規(guī)范和要求，掌握出品和配菜的各種操作技術(shù) 4.?具備西餐時令優(yōu)質(zhì)食材信息知識與并掌握適合加工方式，認(rèn)同好油少鹽低糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力 6.?有較強(qiáng)的團(tuán)隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 7.?國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先，擁有日料板前料理/展示廚房烹飪經(jīng)驗優(yōu)先 8.?大專以上畢業(yè)或本專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先，健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導(dǎo) 2.?全球最頂尖系列廚房設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3.?個人健康認(rèn)知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設(shè)限的個人發(fā)展空間 5.?五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利

職責(zé)范圍 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)其相關(guān)部門的食品質(zhì)量， 全面管理食品加工房的各方面事務(wù)。 需要有良好的成本意識， 控制食品。 保持與行政總廚和行政副總廚的良好溝通， 包括相關(guān)的內(nèi)部溝通， 及時匯報客人的意見和建議。 傳達(dá)必要的信息給廚師團(tuán)隊。 管理廚師團(tuán)隊以確保烹飪符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量的食物并良好的擺放在所在餐廳和酒店。 ??確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作， 使各成員能夠共同交流、探討相關(guān)技術(shù)和知識， 了解并達(dá)到廚房及酒店的各項標(biāo)準(zhǔn)。 培訓(xùn)廚房員工使其可以達(dá)到酒店和廚師辦公室制定的相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)， 并保留相應(yīng)的文件。 保證部門培訓(xùn)計劃，有效的、連續(xù)的實(shí)施培訓(xùn)計劃給廚房員工。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是總是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通 職位要求 教育水平?????????????????????????????????????????? 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上 工作經(jīng)驗???????????????????????? 5-7年4、5星級酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗） 2年以上管理經(jīng)驗 工作知識???????????????????????? 能勝任本職工作 良好的英語水平 個人品質(zhì)???????????????????????? 能夠適應(yīng)不同班次 積極創(chuàng)新 具備良好的自制力及團(tuán)隊合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 能夠領(lǐng)導(dǎo)一個年輕的廚師團(tuán)隊

1. 菜單設(shè)計與計劃：負(fù)責(zé)與主廚合作，設(shè)計和計劃冷菜菜單。根據(jù)季節(jié)和餐廳的需求，選擇新鮮的食材，確保菜單的多樣性和協(xié)調(diào)性。 2. 食材準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)選購、清洗和處理所需的食材。要求對蔬菜、水果、海鮮等食材有深入的了解，以確保食材的新鮮和質(zhì)量。 3. 食材儲存：負(fù)責(zé)按照規(guī)定的方法和條件儲存食材，確保它們保持最佳的狀態(tài)和口感。 4. 菜品制作：根據(jù)菜單的要求，準(zhǔn)備和制作各種類型的冷菜?？梢园ㄉ忱霾?、開胃菜和小吃等。熟練掌握刀工技巧，確保食材的精細(xì)處理。 5. 裝飾和擺盤技巧：負(fù)責(zé)將制作好的菜品進(jìn)行藝術(shù)性的裝飾和精心的擺盤。通過使用不同的色彩、形狀和材料營造美觀的菜品。 6. 衛(wèi)生和安全：遵循相關(guān)的衛(wèi)生和安全規(guī)定，確保工作區(qū)域的清潔和食品的安全。必須了解和遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保食品質(zhì)量和顧客的健康安全。 7. 菜品推銷和銷售：能夠向顧客準(zhǔn)確描述菜品的特點(diǎn)和口味，為顧客提供專業(yè)的建議和推薦。 8. 與其他部門合作：與廚師團(tuán)隊、服務(wù)員和其他部門密切合作，確保菜品的交付時間和顧客的滿意度。 9. 工作記錄和報告：及時記錄所使用的食材和材料的消耗情況，并向直屬上級提交日常的工作報告。 10. 持續(xù)專業(yè)發(fā)展：通過參加培訓(xùn)課程和學(xué)習(xí)新的菜品制作技巧，不斷提高自己的技能和知識水平。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有西廚房冷菜工作經(jīng)驗，擅長日料、沙拉等。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1.三年以上酒店后廚冷菜廚師工作經(jīng)驗。 2.需要到現(xiàn)場試菜。

【崗位職責(zé)】 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按要求制作以法式為主的西餐菜式并保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長分工，完成西式自助餐、酒會的菜品制作任務(wù)。 3.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握各種質(zhì)量要求和食品安全衛(wèi)生要求。 2.能按SOP和標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立出品西餐冷菜、制作沙拉醬汁，持有相應(yīng)的技術(shù)等級或證書。 3.一定的語言表達(dá)能力。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團(tuán)隊； 擁有登臺演出的機(jī)會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。

崗位職責(zé) 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

Responsibilities 工作職責(zé) 1.Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions(Cold dishes).? ?根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域為客人及員工準(zhǔn)備食品（涼菜）。 2.Correct usage of all equipment, tools and machines. ??正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 3.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. ?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 4.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.? ?在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 Job Specs 職位要求 1. Preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? 最好是中技學(xué)?；蚺腼儗I(yè)畢業(yè)。 2.Knowledge in HACCP. ? 在食品安全體系方面的知識。 3.Sound knowledge of working practices of the kitchen. ? 廚房工具的安全操作。

崗位要求: 1、努力超越客人的期望，使廚房團(tuán)隊從好走向卓越。 2、永遠(yuǎn)以自己專業(yè)的方式實(shí)現(xiàn)公司的使命，愿景和價值觀。 崗位職責(zé): 1、按照菜單準(zhǔn)備和提供食品以使顧客滿意。 當(dāng)顧客有任何特殊要求，幫助提供令顧客超越期望的產(chǎn)品。 2、協(xié)助廚師長或副廚師長根據(jù)年度計劃執(zhí)行各項活動、促銷以及菜單執(zhí)行。 3、協(xié)助廚師長或副廚師長在菜單執(zhí)行前及時提供相關(guān)擺盤指南、食物圖片、成本信息。 4、聽從指揮， 保持與主管及經(jīng)理良好的工作關(guān)系。

Job Purpose:? ? 工作目的 To assist in creating optimum customer satisfaction by providing the highest standard of food quality and presentation at the same time maximising the profit margins through effective management of the relevant kitchen operation 協(xié)助創(chuàng)建最佳客戶滿意度，通過提供最高標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量，同時最大化利潤，通過有效的管理，相關(guān)的廚房操作。 KEY RESULT AREAS 主要工作職責(zé) 1.????Directs and controlsall subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational mattersare handled on time and guest expectations are met. 指導(dǎo)和控制所有下屬員工,確保所有廚房的日常運(yùn)營事務(wù)的處理方式在時間和客人的期望得到滿足。 2.????Co-ordinates withAssistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specificrestaurant operations function efficiently and on time? 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與助理經(jīng)理和渠道經(jīng)理餐飲部在確保特定餐廳操作函數(shù)有效地和時間 3.????Prepares dutyrosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordinglyMonitors the consistency of preparation and presentation in relevant foodproduction area to ensure that they conform to the requisite standards 準(zhǔn)備直接責(zé)任花名冊,并安排相應(yīng)的假期和公眾假期監(jiān)控編制和呈報的一致性在相關(guān)食品生產(chǎn)區(qū)域,以確保他們符合必要的標(biāo)準(zhǔn). 4.????Liases withpurchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered,and are of the appropriate quality at the most competitive price 與采購和供應(yīng)商確保所有食品要求交付,并適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量在最具競爭力的價格 5.????Ensures that food isstored, prepared and secured hygienically and safely 確保食物儲存、準(zhǔn)備和安全衛(wèi)生和安全 6.????Ensures that food isprepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized 食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低 7.????Helps to ensure thatan accurate and up-to-date recipe bank is maintained 有助于確保一個精確的和最新的配方銀行維護(hù) 8.????Assists in menuplanning as directed, and utilizes sales analysis and menu engineeringtechniques accordingly 協(xié)助菜單規(guī)劃指導(dǎo),利用銷售分析和菜單相應(yīng)工程技術(shù) PERSONAL SPECIFICATION 個人能力描述 ·???? Reasonable English language skills 良好的英語溝通能力 ·???? Sound organizational skills 健全的工作技能 ·???? Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能過有效的管理團(tuán)隊 ·???? Able to handle demanding workload 能夠在苛求的條件下工作 ·???? Sound knowledge of working practices of the kitchen 廚房工具的安全操作。

Commis, SOL37 Kitchen/Western Kitchen SOL37廚房/西廚房廚師 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 ??????? 廚師在當(dāng)值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一?????????????? 個高質(zhì)量的服務(wù)水平。 ????? ??參與酒店運(yùn)營物資及運(yùn)營物品庫存盤點(diǎn)。 ???? ???熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是在關(guān)注新趨勢。

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)菜品的預(yù)制、烹飪、食材準(zhǔn)備等工作，包括：調(diào)味品、原料等領(lǐng)料，凍品拆包解凍等等。 2、嚴(yán)格把控食材、調(diào)料、烹飪過程的安全操作，保證菜品出產(chǎn)達(dá)到食品安全指標(biāo)。 3、出現(xiàn)食材差異、質(zhì)變或調(diào)味品質(zhì)量問題、生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的異物或變質(zhì)物品、食品、食材等任何影響到食品安全的問題，應(yīng)及時上報廚師長，協(xié)助處理問題。 4、嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)須知規(guī)定，進(jìn)行安全規(guī)范的生產(chǎn)，并及時完成加工相關(guān)記錄、預(yù)制菜品、拆包調(diào)料等標(biāo)簽標(biāo)識填寫粘貼工作。 5、配合完成菜品研發(fā)相關(guān)工作，及時完成工作區(qū)域的工具/設(shè)備、工作臺、地面的整理、清潔、消殺工作。 任職要求 1.具備星級酒店廚房經(jīng)驗3年以上，類似級別崗位工作1年以上； 2.良好的協(xié)調(diào)溝通能力和團(tuán)隊意識；

Demi Chef, SOL37 Kitchen/Western Kitchen SOL37廚房/西廚房領(lǐng)班 ???? ???全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 ??????? 廚師在當(dāng)值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一?????????????? 個高質(zhì)量的服務(wù)水平。 ????? ??參與酒店運(yùn)營物資及運(yùn)營物品庫存盤點(diǎn)。 ??????? 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是在關(guān)注新趨勢。

1.The Commis chef isresponsible for preparing, cooking and presenting food as per his giveninstructions according to the established standards. 廚師按照標(biāo)準(zhǔn)提供食品。 2.Cooks,prepares and bakes food for guests and associates as per the standard recipes. 按照食品準(zhǔn)備，烹飪食品。 3.Helpthe other in the kitchen member to ensure the normal operation of a day on timeto the guest's satisfaction. 幫助其他在廚房的成員確保一天的正常準(zhǔn)時運(yùn)作達(dá)到客人的滿意度。 4.Ensurefood preparation and put in production according to the standard. 確保食品準(zhǔn)備和擺放在生產(chǎn)中按照標(biāo)準(zhǔn)。 5.Ensurefood storage, preparation, for safety and be hygiene standard. 確保食品的儲存，準(zhǔn)備，獲得安全衛(wèi)生。. 6.Ensurefood preparation processing according to the specific formula and reduce loss. 確保食品的準(zhǔn)備加工按照具體的配方，縮小損失。 7.Maintainstandard clean and health of all the kitchen and related area. 維持標(biāo)準(zhǔn)的清潔和衛(wèi)生在所有的廚房和相關(guān)區(qū)域內(nèi)。 8.Ensurepreparation work and preparation program correct. 確保準(zhǔn)備工作和準(zhǔn)備的程序正確工作有效地促進(jìn)和諧和團(tuán)隊合作。 崗位要求 1.More than 1 year working experience in the same position. 1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.familiar with the hotel's customer service requirements. 熟悉掌握酒店對客服務(wù)的要求。 3.professional and responsible, civilized behavior. 有事業(yè)心和責(zé)任感，行為舉止文明禮貌。

Chef De Cuisine, SOL37?SOL37廚房廚師長 ? 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備。 ? 按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一個高質(zhì)量的水平。 ? 參與酒店運(yùn)營物資及運(yùn)營物品庫存盤點(diǎn)。 ? 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是在關(guān)注新趨勢。

1.擅長日料，鐵板燒，制作各種日料 2.做好自己烹飪的廚房管理，菜品的質(zhì)量把關(guān)工作 3.熟悉日料的飲食工作規(guī)范及要求，食品安全衛(wèi)生 月休四天，險金繳納，年度兩次探親路費(fèi)的報銷。

工作職責(zé) 1. 協(xié)助廚師長和確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，從而控制不必要浪費(fèi)。 3. 培訓(xùn)廚房初級員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 確保廚房設(shè)備被保持一個最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運(yùn)營。 6. 協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責(zé)。 工作要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗。 2. 3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。