崗位職責(zé)
1、全面負責(zé)餐飲銷售推銷,預(yù)訂等工作。
2、制定餐飲銷售的市場推銷計劃,建立并完善餐飲銷售部工作程序和標(biāo)準(zhǔn),制定餐飲銷售部規(guī)章。
3、建立改善餐飲銷售日記,客戶合同存檔,餐飲銷售訂單和預(yù)報單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段。
4、與餐飲總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調(diào),共同議定宴會菜單及價格。
5、定期對下屬進行績效評估,按獎懲制度實施獎懲,并加強對員工的培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì)。
崗位要求
1、具有酒店餐飲銷售崗位經(jīng)驗,特別是包廂銷售,能結(jié)合行業(yè)特點開展整體市場營銷工作,有一定的客戶積累,團隊合作精神。
2、對餐飲銷售的組織及執(zhí)行有豐富的經(jīng)驗。
3、具有較強的管理能力,判斷和決策能力,人際溝通協(xié)調(diào)能力,計劃與執(zhí)行能力。