崗位職責(zé)
1、分析餐廳的各項(xiàng)報(bào)告,擬定改善行動(dòng)計(jì)劃并追蹤執(zhí)行情況;
2、監(jiān)督并負(fù)責(zé)所有餐廳管理人員訓(xùn)練、工作考核、薪資考核的成績;
3、制定及執(zhí)行管理人員的訓(xùn)練計(jì)劃并達(dá)成績效評估的要求;
4、針對顧客的意見回饋來制定改善計(jì)劃并帶動(dòng)餐廳所有管理人員共同達(dá)成目標(biāo);
5、對營業(yè)額、利潤和人員發(fā)展方面分析擬定并完成餐廳短期及長期目標(biāo)和行動(dòng)計(jì)劃;
6、界定餐廳的商圈范圍及不定期的評估劃定商圈的主要競爭對手和客源;
7、根據(jù)公司營業(yè)額及利潤指標(biāo),幫助及指導(dǎo)分店管理組完成目標(biāo);
8、對分店?duì)I運(yùn)進(jìn)行監(jiān)督,確保到達(dá)QSC標(biāo)準(zhǔn),確保分店無重大安全事故;
9、招聘符合各分店管理組成員,考核店經(jīng)理工作狀況,協(xié)助店經(jīng)理改進(jìn)營運(yùn)體系;
10、協(xié)助餐廳處理意外事件
11、完成上級(jí)安排的其它工作。
崗位要求
1大專學(xué)歷,5年以上餐飲營運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn);
2、豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn);
3、良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)合作精神,較強(qiáng)的溝通、理解和分析能力;
4、熟悉營運(yùn)部餐廳管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)的操作流程;
5、良好的領(lǐng)導(dǎo)管理和溝通技巧,具有獨(dú)立工作和學(xué)習(xí)的能力,工作認(rèn)真細(xì)心。
6、有優(yōu)秀的營銷技巧,較強(qiáng)的市場策劃能力和運(yùn)作能力
7、有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力,人際溝通能力,管理能力,培訓(xùn)能力;
8、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能及時(shí)妥善處理突發(fā)事件。