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  • 西熱主管

    5.5千-6.5千
    杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-18
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    • 投遞簡歷
    1.在廚師長的領導下,按要求制作以法式為主的西餐菜式并保證出品質量。 2.按西廚廚師長分工,完成西式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3. 檢查庫存的質量和數(shù)量,合理安排使用食品原料, 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度,嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 5.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求,掌握各種質量要求和食品安全衛(wèi)生要求。 6.能按SOP和標準獨立出品西餐熱菜。
  • 杭州 | 2年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-28
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    • 投遞簡歷
    西廚房熱房主管/領班 1.Directs and controls all subordinatekitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled ontime and guest expectations are met. ? 指揮并管理所有手下的廚師們,以確保每日的運營能及時得到處理并滿足客人需求。 2.Co-ordinates with F&BManager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operationsfunction efficiently and on time. ?與餐飲部經理和餐廳經理合作,確保餐廳運營狀況良好。 3.Prepares duty rosters as directed, andschedules vacation and public holidays accordingly. ?準備排班表并安排休假。 4.Monitors the consistency of preparationand presentation in relevant food production area to ensure that they conformto the requisite standards. ? 監(jiān)督食物準備和出品的一致性以確保它們符合標準。 5.Liases with purchasing and suppliers toensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriatequality at the most competitive price. ?與采購部和供應商合作,確保所有食物的預定,運送都在良好的品質和最有競爭力的價格下。 6.Ensures that food is stored, preparedand secured hygienically and safely. ?確保所有事物在儲存,準備是都是衛(wèi)生的,安全的。 7.Ensures that food is prepared and cookedaccording to specific recipes and wastage is minimised. ?確保所有事物在準備和烹調過程中,都遵照菜譜并把浪費減至最小。 8.Assists in menu planning as directed,and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. ?按指導使用銷售分析和菜單設計技巧,協(xié)助菜單設計。 9.Assists in maintaining standards of hygieneand cleanliness in all kitchen and related areas.???????? ? 協(xié)助保持廚房和相關區(qū)域的衛(wèi)生和清潔。 10.Prepares and submits forms, documentsand requisitions as directed by supervisors.??? ?按照主管要求準備并上交表格,文件和請求。 11.Checks mise-en-place, productionprocedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levelsensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. ?檢查食物準備區(qū),生產程序,修理和維護,員工儀容儀表和人員配備,以確保它們符合程序。必要時需采取適當措施。
  • 上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-22
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    • 投遞簡歷
    組織廚房的日常運營和管理?:?負責廚房的協(xié)調和管理工作,?監(jiān)督并協(xié)調各個工作環(huán)節(jié),?確保菜品能夠按時供應。?同時管理原材料、?廚具、?設備等,?確保材料使用、?衛(wèi)生、?安全等方面的合規(guī)性。? ?技能培訓和提升?:?對廚師和學徒進行技能培訓和提升,?根據他們的表現(xiàn)和能力制定個人培訓計劃,?提升其烹飪、?調味等技能,?保證菜品的口感。? ?原材料的使用與保管?:?協(xié)助廚師長做好原材料來料驗收,?杜絕不符標準的原材料進入廚房。?定期檢查監(jiān)督廚房各種設備的安全使用與維護保養(yǎng)。? ?衛(wèi)生與安全?:?確保廚房人員持有健康查體證明上崗,?注意個人衛(wèi)生并穿好工作衣,?戴好工作帽。?監(jiān)督廚房人員的個人衛(wèi)生和勞動紀律,?確保廚房衛(wèi)生、?清潔。?
  • 惠州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-24
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    1.初中以上文化程度,或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.2-3年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心,做事認真負責。
  • 武漢 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: ?1、根據要求制定食譜,認真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合食品衛(wèi)生標準;? 2、熟悉各類西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技術; 3、協(xié)助廚師長設計制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善;? 4、負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導:? 5、每天要檢查用料是否是否齊全,有否變味按各種用料的須要來預計用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放;? 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備 ; 7、完成上級領導交辦的其他工作任務。 ? 任職要求: 1、有3以上的西餐廚師實操經驗;? 2、有耐心、責任心、能吃苦; 3、有較強的溝通能力和執(zhí)行能力; 4、愛好餐飲工作,遵守酒店各項規(guī)章制度。
  • 廈門 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-28
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.處理顧客的評價和投訴, 迅速改正以確保顧客滿意。 2.負責維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協(xié)助準備及控制每天和每周的市場供貨清單。 4.確保采購的食品質量, 在收貨時監(jiān)督質量, 確保采購的物品一致。 5.不允許接待任何未經通知的食品或材料供應商。 6.堅持節(jié)約能源消耗。 崗位要求: 1.有烹飪領域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領域的經驗。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。
  • CDP - Western

    6千-8千
    蘇州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 行業(yè)領先者
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    • 康養(yǎng)課程
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09-13
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    • 投遞簡歷
    工作內容: 1、負責菜品的預制、烹飪、食材準備等工作,包括:調味品、原料等領料,凍品拆包解凍等等。 2、嚴格把控食材、調料、烹飪過程的安全操作,保證菜品出產達到食品安全指標。 3、出現(xiàn)食材差異、質變或調味品質量問題、生產過程中發(fā)現(xiàn)的異物或變質物品、食品、食材等任何影響到食品安全的問題,應及時上報廚師長,協(xié)助處理問題。 4、嚴格遵守安全生產須知規(guī)定,進行安全規(guī)范的生產,并及時完成加工相關記錄、預制菜品、拆包調料等標簽標識填寫粘貼工作。 5、配合完成菜品研發(fā)相關工作,及時完成工作區(qū)域的工具/設備、工作臺、地面的整理、清潔、消殺工作。 任職要求 1.具備星級酒店廚房經驗3年以上,類似級別崗位工作1年以上; 2.良好的協(xié)調溝通能力和團隊意識;
  • 廚師主管

    6千-6.5千
    北京 | 3年以上 | 中專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-15
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    • 投遞簡歷
    1、在廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質量; 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求; 3、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,有較好的菜肴創(chuàng)新意識; 4、有良好的烹飪知識,擁有處理食物的衛(wèi)生知識; 5、具備有與本職位相配的西餐烘焙基礎烹飪技能知識,高效率、高質量完成本職工作; 6、協(xié)助廚師長指導和培訓廚房人員的工作。 [崗位要求] 1、相關專業(yè)畢業(yè); 2、同等星級酒店熱菜廚房工作經驗至少3年以上; 3、細心觀察,有責任心與信任感。
  • 保定 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-28
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    • 投遞簡歷
    此崗位為西冷主管/領班? 西熱主管 / 中廚川湘菜炒鍋 Job Purpose 職位描述 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 讓客人滿意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上級的指示準備“熱”和/或“冷”菜 · Helping deliver dishes 協(xié)助傳菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 Primary Responsibilities 主要職責 · Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產并呈現(xiàn)菜肴。 ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定,可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 ·Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature 保證食物出品的高標準,并在正確的溫度下完美呈現(xiàn)。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 在適當?shù)臅r候提供菜肴以滿足客人的愿望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise 依照酒店規(guī)條,可能需要收貨、檢查和儲存貨物。 Knowledge and Experience 知識和經驗 · Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹飪專業(yè)資格證書 · 2 to 3 years of experience 2到3年的相關經驗 · Acknowledged managerial skills 具有相關管理技能 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解,熟悉HACCP知識 · Computer literate in the Windows environment 熟悉電腦操作知識 · Communication skills for all levels of talent/guests 具備一定的溝通技巧 · Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具備處理客人與人才關系問題的技巧 · Confidently able to resolve problems and make decisions 具備一定的決策能力、解決問題的能力 · Adaptable to use computer skill 具備電腦操作技能
  • 茂名 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-20
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    • 投遞簡歷
    負責ADD早,中,晚自助餐出品,分派員工工作,組織制作各種菜肴,配合廚師長毛利率的實施細則,擬定新產品和時令菜品推出方案。
  • 西廚熱菜主管

    5.5千-6.5千
    廈門 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 環(huán)境好
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-28
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    • 投遞簡歷
    1.根據標準的菜譜制作食品Produces food of according to standard recipes? 2.酒店廚房專業(yè)知識及能力?? Kitchen management professional knowledge and skills 3.具有很強的計劃、組織、溝通、協(xié)調能力??? Organizing And Planning Skills,communication skills,Coordination Skill 4.認同萬達企業(yè)文化 Appreciate Wanda culture? 5.有良好的職業(yè)操守? Good Character and Ethics 6.嚴格遵守國家法律法規(guī),執(zhí)行企業(yè)各種規(guī)章制度 Strictly obey the relevant laws and regulations,? executive internal policy implement
  • 嘉興 | 1年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品; 2、確保有足量的面包供應; 3、負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉; 5、接受上級的其他任務。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優(yōu)先。
  • 豆撈廚師

    6千-1.2萬
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-16
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    負責每日豆撈菜品的準備、制作
  • 中餐廚師

    6千-1.2萬
    嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-09
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    中式菜肴的烹飪
  • 廚房打荷

    4千-5千
    嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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    發(fā)布于 10-09
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    協(xié)助廚師做好各項工作
  • 廚房切配

    6千-7千
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    切配,配菜
  • 餐飲服務員

    3.3千-6千
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、確保公司的政策和程序,并服從品牌標準。 2、自信地知道食品和飲料菜單內容并能夠詳細地解釋給客人,理解餐飲需求并提供適當?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標準設定,這包括擺臺、設置自助餐、所有設備準備好服務,確保你已經受到主管餐前會議的培訓。 4、確保零點餐臺的干凈和整潔。 5、確保服務臺保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品,已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調的重要性。 12、當客人到達和離開時,要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補充與替換:水,煙灰缸,和其他配料。 15、客人離開后,馬上重新擺臺。 16、給不同區(qū)域及時補充清潔項目。 17、在適當?shù)牡胤綌[放布草及更換。 18、完成經理,副經理,督導分配的工作。 19、當督導要求時,可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓。 21、徹底了解服務流程。 22、在繁忙時迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團隊合作。 25、確保知道每日特價菜項目,估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確??捎?。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、在一家飯店至少X年相似職位 2、英語,溝通能力 3、形象好 4、簡單日語口語能力。
  • 嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、遵守酒店的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定。 2、與本班組和相關部門密切配合;需要時,為賓客提供問訊等服務。 3、熟練掌握前臺收銀軟件的操作,在規(guī)定時間內為賓客結完帳。 4、做好班前準備工作。 5、保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。 6、保證備用金完整。 7、做好班次交接工作,每班結束,編制《收銀員收入明細表》等內部帳表。 8、負責各銀行終端機的簽到及結帳,保證機器正常運作。 【崗位要求】 1、XX以上文化程度,X年以上同崗位工作經驗。 2、認同金源理念,堅持原則、廉潔奉公。 3、有較強的語言能力,能用一種以上外語進行對客服務、國語標準流利。 4、熟練掌握酒店前臺收銀、兌換、記帳等業(yè)務流程,掌握酒店管理的有關知識。 5、具有獨立處理業(yè)務的能力。 6、身體健康,能勝任本職工作。
  • 嘉興 | 經驗不限 | 初中

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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、傳菜員在傳菜領班的直接指揮下,開展工作,完成傳遞菜肴的服務工作,對領班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。 2、按照規(guī)格水準,做好開餐前的準備工作。 3、確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。 4、在工作中保持高度全員促銷意識,抓住機會向賓客推薦本酒店的各項服務及各種優(yōu)惠政策,提高賓客在本酒店的消費欲望。當賓客要求的服務項目無法滿足時,及時向賓客推薦補償性服務項目。 5、在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進的服務,必須遵循反饋直到問題解決為止。 【崗位要求】 1、初中以上學歷或同等學歷。 2、熱愛本職,有較強的事業(yè)心和責任感,工作認真負責。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。 4、具有熟練的服務技能和技巧。 5、身體健康、儀表端莊。
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