職位概述
餐飲銷售經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店內(nèi)各個(gè)餐廳的生意業(yè)務(wù),在餐飲總監(jiān)/餐廳經(jīng)理督導(dǎo)下與營(yíng)運(yùn)總監(jiān)進(jìn)行良好合作并推廣所有銷售促銷活動(dòng)、盡可能多地爭(zhēng)取餐飲生意機(jī)會(huì)。建立并維護(hù)高品質(zhì)客戶關(guān)系,以此拓寬市場(chǎng)占有率和培養(yǎng)增強(qiáng)客戶忠誠(chéng)度,同時(shí)需要在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)樹(shù)立品牌認(rèn)知、建立良好餐飲口碑。
工作職責(zé)
在餐飲總監(jiān)或餐飲經(jīng)理的督導(dǎo)下,制定每周及每月餐飲銷售計(jì)劃,執(zhí)行相應(yīng)的餐飲銷售活動(dòng)。
確保對(duì)能對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行有效估價(jià),盡可能地符合客人的意愿,將酒店服務(wù)做到最好。
同時(shí)盡一切可能最大化增加餐飲銷售額。
通過(guò)熱情招待、加強(qiáng)交流、定點(diǎn)拜訪、酒店介紹等銷售技巧,提高銷售業(yè)績(jī),促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系,尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。
根據(jù)預(yù)定計(jì)劃組織定期的客戶拜訪,與客戶保持良好關(guān)系。
在主要客戶及貴賓到店時(shí)歡迎其光臨,并做好在店內(nèi)的接待工作。
提供完善的售后服務(wù),確保妥善處理所有客人投訴,如需要可與相關(guān)部門進(jìn)行商討溝通。
始終了解各餐廳的運(yùn)營(yíng)信息,掌握酒店重要部門的信息更新。
記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔,以便更好使用客人資料管理工具。
負(fù)責(zé)記錄部門所有銷售及其他相關(guān)活動(dòng),為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備。
制定每日接待店內(nèi)客戶數(shù)量,積極接觸餐廳及行政酒廊的客人,挖掘潛在需求建立合作關(guān)系。
及時(shí)收集客戶反饋,每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息,便于提高和改進(jìn)。
利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析工具了解并熟悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相關(guān)產(chǎn)品信息,特別是重點(diǎn)客戶及相應(yīng)產(chǎn)量,密切監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài),并定期及時(shí)向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報(bào)。
通過(guò)直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場(chǎng)保持在一個(gè)高水準(zhǔn)的位置。
記錄日常銷售拜訪記錄。
將個(gè)人績(jī)效報(bào)告記錄在月度財(cái)務(wù)報(bào)告單上. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求
大專及以上學(xué)歷。
至少一年相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)。
基本英語(yǔ)閱讀能力 。
餐飲銷售經(jīng)理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應(yīng)用。
能承受壓力。